Diese Studie kombinierte die gleichzeitige Erfassung quantitativer und qualitativer Daten mit dem Ziel, die Akzeptanz von RUTF zu untersuchen und die kulturellen Implikationen dieses neuen therapeutischen Lebensmittels zu verstehen.
Einerseits, Langzeit-Verbrauchstests (eine Woche pro Produkt) wurden durchgeführt, um das Therapieschema des integrierten Managements akuter Mangelernährung in der Gemeinschaft (IMAM) auf der Grundlage von Hausrationen für eine Woche zu simulieren. Von der Kurzzeittests, inspiriert vom „Appetittest“wurden auch durchgeführt, um die von Kindern in 30 Minuten verzehrte Menge zu ermitteln, ein wichtiger Indikator für die Beurteilung der Akzeptanz des Produkts. Auf der anderen Seite, organoleptische und hedonische Fragebögen Die mit Familien durchgeführten Untersuchungen lieferten wertvolle Daten zur Wahrnehmung des Produkts (Geschmack, Geruch, Textur, Farbe und Aussehen). Gleichzeitig, Gruppendiskussionen („ Fokusgruppendiskussionen ») wurden mit Eltern und ihren Kindern organisiert. Dieser Austausch ermöglichte es, persönliches Feedback und Verbesserungsvorschläge zu sammeln und einen Dialog über das Gesamterlebnis der Teilnehmer zu eröffnen.
Frau Chantone Pheuypaseuth, leitende Ernährungsberaterin im Bezirk Nan, unterstreicht die Bedeutung dieser Diskussionen: „ Wir wissen, dass der Erfolg jeder Behandlung mit therapeutischen Lebensmitteln maßgeblich von der Art und Weise abhängt, wie sie von den Kindern, insbesondere aber von ihren Familien, angenommen werden. Aus diesem Grund haben wir darauf geachtet, Feedback von Familien einzuholen, nicht nur zum Geschmack, sondern auch zu allen Aspekten des Produkts, einschließlich der Art und Weise, wie es in ihr tägliches Leben passen würde und welche Verbindung sie bei der Ernährung und Behandlung ihrer Kinder spüren würden Sie sind stark akut unterernährt. »
