Das ist das Ziel: diesen Winter 2023-2024, in dem der Verkauf von Austern aus dem Becken von Arcachon vom 26. Dezember 2023 bis zum 19. Januar 2024 verboten war, nicht mehr noch einmal zu erleben, was zu einem Rückgang des Umsatzes und des Verbrauchervertrauens führte.
Austernzüchter haben sich immer noch nicht von dieser Norovirus-Krise erholt. Dieses Bakterium verursacht Gastroenteritis, die im Abwasser vorkommt und in den Gewässern des Beckens beobachtet wurde, nachdem während der unaufhörlichen Regenfälle im Herbst 2023 alle Netze übergelaufen waren verantwortlich sind, die sie aber dennoch in ihrer Staatskasse bezahlen, ohne dass ihnen auch nur die geringste Entschädigung gewährt wird.
Nachdem die gewählten Vertreter des Beckens im vergangenen Oktober Investitionen in zweistelliger Millionenhöhe in die Netze angekündigt hatten, erklärte Olivier Laban, Präsident des regionalen Muschelkomitees Arcachon-Aquitaine (CRC), dass die Austernzucht nicht nur auf die Versprechen warten dürfe gewählte Beamte: „Marc Druard, der ehemalige Präsident des CRC, sagte, dass Lösungen immer vom Berufsstand selbst kamen.“ Also gehen wir das Thema direkt an. Wir haben keine Wahl. »
Derzeit wird das Norovirus erst im Nachhinein gemeldet, wenn eine bestimmte Anzahl kollektiver lebensmittelbedingter Krankheiten im Zusammenhang mit dem Verzehr von Austern von der regionalen Gesundheitsbehörde festgestellt wird, was zu einem Verkaufsverbot führt. Austernzüchter wollen flussaufwärts vorgehen.
Überwachung vorhanden
Das CRC ist daher mit der Überwachung von Nororoviren in Austern aus dem Becken beauftragt, die seiner Gruppe zum Schutz der Austerngesundheit anvertraut sind. „Während der Winterrisikoperiode, wenn der Grundwasserspiegel hoch ist, das Netzwerk unter Spannung steht und wir möglicherweise Gastroenteritis-Epidemien erleben, werden wir einmal pro Woche sieben Punkte im Becken auf das Vorhandensein von Noroviren und Bakteriophagen überwachen.“ um den Gesundheitszustand unserer Produkte zu beurteilen.“ Nach einer Ausschreibung entschied sich das CRC für das Actalia-Labor für „biologische Analysedienste an Austernproben“, dasselbe wie das, das Veolia für Analysen am Auslass seiner Abwasseraufbereitungsanlagen ausgewählt hat.
Die „Test“-Austern gibt es in den Parks. Das CRC plant eine 22-wöchige Überwachung zwischen Mitte November und Mitte April, dem Zeitraum, in dem bei sehr starkem Regen die Gefahr von Epidemien und Netzüberlastungen besteht. Wenn das Vorhandensein von Noroviren festgestellt wird, bevor die Alarmschwellen überschritten werden, können Austernzüchter ihre Austern zur Reinigung einbringen und sie dann ohne Risiko verkaufen.
Eine Diagnose reinigender Pools
Das CRC wird eine Diagnose der Ausrüstung von Austernzuchtbetrieben im Becken von Arcachon mit Reinigungsbecken durchführen. Nicht jeder hat einen. Und um diejenigen auszurüsten, die es nicht sind, wird das CRC Zuschüsse aus dem Europäischen Fonds für maritime Angelegenheiten, Fischerei und Aquakultur beantragen. Es müssen auch Lösungen gefunden werden, um diese Becken in Gebieten mit Immobiliendruck wie Cap Ferret zu schaffen.
