Chazelles: Fehlstart für das Restaurant La Flambée
Seit Montag ist das Restaurant La Flambée, das seit dem 11. September in Chazelles nach acht Monaten Verspätung eröffnet wurde, laut Mitteilung der Betreiber aus „verschiedenen technischen Gründen“ bereits geschlossen.
Berichterstattung über ein Gutachten, das im Auftrag der Gemeinde am 28. November durchgeführt wurde und zwischen allen Parteien widersprüchlich sein sollte, zu dem aber nur eines der vier Unternehmen zusammenkam (der Projektmanager Xodo, das Planungsbüro Engie Solutions, der Lufttechniker BGC16 und der Obwohl (das Kontrollbüro Socotec) anwesend war (die Firma Xodo), bestätigt der Bericht in der Tat, dass fehlerhafte Arbeiten behoben werden müssen: die Belüftung des Raums und, was möglicherweise schwerwiegender ist, die Rauchableitung durch die installierte Abzugshaube über dem Grill.
Überwältigende Fachkompetenz
Der Bericht bestätigt, was der Betreiber seit mehreren Monaten sagt: Rauchausbreitung im Raum, ungewöhnlicher Geräuschpegel und thermische Unannehmlichkeiten. Er prangert einen „nicht zugänglichen Lüftungskasten“ und ein „unausgeglichenes Gesamtlüftungssystem“ an und kommt zu dem Schluss, dass „das gesamte Lüftungssystem überprüft werden muss“.
Bei der Rauchabzugshaube entspreche der Abluftkanal „nicht der Norm“, insbesondere in dem Sinne, dass er „einwandig“ sei und „einen ungeeigneten Energieaustausch“ erzeuge, alles in einer Konfiguration, „die eine Reinigung unmöglich macht“. „Die bestehende Anlage muss komplett demontiert und ersetzt werden“, schlussfolgert der Experte.
Die Wärmepumpe arbeitet trotz eines ersten Eingriffs von BGC16 nach der Lieferung immer noch nicht effizient: „Die Position des Außengeräts ist nicht ideal, zu isoliert“, glaubt Dominique Lutz, der darauf besteht, dass dies der Fall sein muss vor einer Wiederinbetriebnahme ordnungsgemäß wieder in Betrieb genommen werden.
Die Gemeinde ergreift rechtliche Schritte
Druck auf Stakeholder auszuüben, die nicht alle an der Expertise teilnahmen (was der Bericht unterstreicht), darunter Engie Solutions, das für die Wahl der Haube verantwortlich gemacht wurde (ein „eindeutiger Beurteilungsfehler“, so der Experte) und Socotec, „das sollte.“ „Ich habe die Öffnung nie zugelassen“, reichte die Gemeinde Klage gegen die vier Unternehmen ein. „Die Idee ist zu zeigen, dass wir jetzt auf Lösungen warten und dass diese schnell umgesetzt werden können“, kommentiert der Bürgermeister. Die Gemeinde kann ihre Beschwerde tatsächlich zurückziehen und sich gütlich an sie wenden, sobald die Probleme gelöst sind.
Ein weiterer Druckhebel für eine schnelle Lösung: Die Beschwerde verlangt nicht nur eine Sanierung, sondern auch eine Entschädigung für den Schaden, den der Betreiber erlitten hat, der seit mehreren Monaten den Putz abwischt. Ein Betriebsdefizit, das heute von seinem Buchhalter auf 100.000 Euro geschätzt wird, „und das im Laufe der Zeit, ohne dass eine Öffnung möglich ist, natürlich weiter zunehmen wird“, betont der Bürgermeister.
Um sicherzugehen, dass ich richtig verstanden wurde, füge ich hinzu: „Im Moment verlangt die Gemeinde keinen Schadensersatz für sich selbst, aber sie könnte dies tun…“, warnt Jean-Marc Brouillet.
