Laut einer an diesem Donnerstag veröffentlichten Studie des Spezialisten Circana für den Handels- und Vertriebsverband (FCD) sind die Verkäufe von Schaumweinen, darunter Champagner, hingegen rückläufig.
Foie Gras und geräucherter Fisch waren besonders die Stars der Jahresendfeier 2024. Davon kauften die Franzosen deutlich mehr als ein Jahr zuvor. Eine Studie des Spezialisten Circana für die Federation of Commerce and Distribution (FCD) bezeichnet die Verkäufe an diesem Donnerstag sogar als „außergewöhnlich“. Schaumweine, darunter auch Champagner, waren hingegen weniger erfolgreich.
Im Detail wurde vom 21. bis 28. Dezember 2024 31,1 % mehr Gänseleberpastete verkauft (wertmäßig und 33,2 % mengenmäßig) als im Vergleichszeitraum, vom Samstag, 23. Dezember, bis Samstag, 30. Dezember 2023. , gemäß den in gesammelten Verbrauchsdaten Verbrauchermärkte, Supermärkte, E-Commerce und Convenience-Stores. Bei Lachs und Forelle ist der Anstieg weniger ausgeprägt, bleibt aber mit einem Wertzuwachs von mehr als 10 % signifikant, bleibt aber signifikant (+6,2 % mengenmäßig, was bedeutet, dass die Produkte länger als ein Jahr zuvor verkauft wurden).
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„Festliche Produkte laufen gut“
Insgesamt und während der Gesamtumsatz im Berichtszeitraum um 2,8 % zurückging, „Festliche Produkte laufen gut, mit deutlichem Zuwachs“ ihres Umsatzes um 11,3 %. Auch die Verkaufszahlen steigen, wenn auch etwas weniger (+8,3 %), gibt die FCD in ihrer Pressemitteilung an. Dagegen verkauften sich Champagnerweine deutlich weniger als ein Jahr zuvor (-6 %), wobei bei anderen Schaumweinen wie Crémants oder Prosecco ein Rückgang in gleichem Maße zu verzeichnen war (-6 %).
„Diese Ergebnisse unterstreichen die Einkaufsprioritäten, die sich auf symbolträchtige Weihnachtsprodukte konzentrieren, mit einer außergewöhnlichen Leistung von Gourmetgerichten wie Gänseleberpastete und geräuchertem Lachs.“kommentiert der FCD in seiner Pressemitteilung. Die politischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen, die in Frankreich derzeit sehr unsicher sind, lassen Händler einen Rückgang des Konsums befürchten, da dies die Franzosen im Allgemeinen dazu drängt, zu sparen statt zu konsumieren.