ERZÄHLUNG – Die Behörden bereiten eine Ausweitung der Möglichkeiten zur breiten Nutzung dieser Titel in Supermärkten vor. Dies ist eine zusätzliche Niederlage für Gastronomen, da sie mit Händlern konfrontiert sind, die zunehmend die „Mittagspause“ der Mitarbeiter für sich beanspruchen. Bis zu dem Punkt, dass es die Emittenten beunruhigt.
Thierry Marx, der bekannteste Sternekoch Frankreichs, ist ein glühender Anhänger der Meditation und des Zen-Buddhismus. Er ist aber auch Schwarzgurt im Judo und Präsident der Union of Hotel Trades and Industries (Umih), der ersten Gastronomenvereinigung Frankreichs. Den Franzosen seit 2022 zu erlauben, ihre Lebensmitteleinkäufe in Supermärkten mit ihren Essensgutscheinen zu erledigen, bringt sie aus den Fugen. Und schlüpfen Sie in ein neues Kostüm: das des Verteidigers des Mittagessens im Restaurant mit seinem Restauranttitel.
„Gastronomen Einnahmen zugunsten des Massenvertriebs zu entziehen, ist ein Skandal!“ s’agace Thierry Marx. Täglich schließen etwa zwanzig Betriebe. Wir werden ein Kaufkraftproblem in Frankreich nicht dadurch lösen, dass wir Arbeitsplätze in unserem Sektor zugunsten des Massenvertriebs vernichten.».
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Gastronomen sind es gewohnt, sich zu beschweren
Seit mehreren Wochen sind Gastronomen nicht gegen Händler wie Carrefour, Auchan und Leclerc angetreten. Sie haben die Angewohnheit, sich zu beschweren. Aber im Allgemeinen ist es gegen die Aussteller von Essensgutscheinen, die ihnen sehr hohe Provisionen berechnen. Diesmal werfen sie dem Massenvertrieb lautstark vor, ihnen einen immer größeren Anteil dieser Titel zu Unrecht vorenthalten zu haben.
Bei dieser Offensive ist das Ziel klar…
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