Beim Staub-Räumungsverkauf wurden tausende Besucher erwartet, um die berühmten Aufläufe zu kaufen

Die gusseisernen Auflaufformen von Francis Staub aus dem Jahr 1974 sind noch immer so erfolgreich wie eh und je. Auch dieses Jahr organisiert die Marke ihren großen jährlichen Ausverkauf vom 21. bis 23. November in Turckheim (Haut-Rhin), wenige Tage vor dem Black Friday. Ein mit Spannung erwarteter Verkauf, der erneut Tausende von Besuchern anziehen dürfte, die auf Schnäppchenjagd sind.

Staub ist 50 Jahre alt, aber es ist das 32. Jahr, in dem der elsässische Hersteller von Auflaufformen aus Gusseisen einen großen Ausverkauf veranstaltet. Die Veranstaltung findet bis Samstag, 23. November, in Turckheim, im historischen Store der Storchenmarke, statt. Das meistverkaufte Produkt? “In Frankreich gibt es die ovale Auflaufform mit 33 cm und die runde Auflaufform mit 26 cm Durchmesser.vertraut Emmanuel Dubs, der Generaldirektor von Staub, Aber der Trend geht schon seit einigen Jahren zu kleineren Auflaufformen..

An diesem Donnerstag, dem 21. November, herrschte bei der Eröffnung des Verkaufs ein großer Andrang. „Ich komme jedes Jahrsagt dieser Pariser Gastronom, In einem Restaurant kommt es zu Bruch, also fülle ich mich ein wenig ein. Es ist auf jeden Fall auch günstiger.. „Ich komme wegen meiner Kinder, vertraut diesem Kunden an, Wenn wir gerne kochen, greifen wir zu solchen Produkten. Sie sind für die Ewigkeit gemacht“. „Wir wissen, dass wir dort gutes Essen zubereiten“versichert ein anderer Besucher, der gekommen ist, um alte Utensilien auszutauschen.

In normalen Zeiten recht teure Produkte, da die beobachteten Preise zwischen 200 und 400 Euro schwanken. Der Ausverkauf an diesem Wochenende ist daher eine Gelegenheit für Liebhaber hochwertiger Küchenutensilien, sich mit günstigeren Preisen zu verwöhnen. „Wir bieten Rabatte von 30 oder sogar 50 %“ gibt der Regisseur an, der zu diesem Anlass im Laden anwesend ist.

„Normalerweise arbeiten in Turckheim drei Leutedieser Emmanuel Dubs, Aber beim Verkauf sind dreißig Leute anwesend, die sich um die Kunden kümmern“. Denn bis Samstag, „Fast zehntausend Menschen konnten die Ladentüren aufstoßen“, so die Prognosen des Managements.

Die elsässische Version der gusseisernen Auflaufform war die Idee von Francis Staub. Anfang der 1970er Jahre begann der autodidaktische Unternehmer, der umgeben von Pfannen aufwuchs, die im Geschäft seiner Eltern in Colmar verkauft wurden, zunächst mit der Herstellung von Fonduetöpfen für Käse. Bevor Sie sich für die Auflaufform entscheiden, ein wirklich zeitloses Küchenutensil. Während die Franzosen die ersten Mikrowellenöfen entdeckten, setzte Francis Staub lieber auf ein traditionelles Objekt, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ein Erfolg.

Für die Herstellung seines Auflaufs hat Francis Staub wählt Gusseisen, ein Material, das die Wärme gleichmäßiger verteilt. Am liebsten stattet er sein Utensil mit einem flachen Deckel aus, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Dann entwickelte er auf Anraten der großen Köche, mit denen er zusammenarbeitete, die berühmten Picots, die er unter dem Deckel seiner Kasserollen verteilte. Ein Tipp, der es Ihnen ermöglicht, Dampf einzuschließen, um die Feuchtigkeit während des Kochens zu bewahren. Bei der Ankunft bleiben die darin köchelnden Produkte zart.

Zu Beginn wurden Aufläufe vor allem an Profis verkauft. Große Köche wie Joël Robuchon oder Paul Bocuse haben maßgeblich zu ihrem Bekanntheitsgrad beigetragen. Im Laufe der Jahre hat sich der Kundenkreis um Einzelpersonen erweitert. Mittlerweile erfolgen zwei Drittel der Verkäufe an die breite Öffentlichkeit.

Das Objekt ist in den 50 Jahren seines Bestehens zum Kult geworden. Der Umsatz hat sich in den letzten fünfzehn Jahren sogar versiebenfacht. Die Herstellung der Aufläufe erfolgt zu 100 % in Frankreich in einer Fabrik in Merville im Norden des Landes mit 380 Mitarbeitern. Pro Jahr werden eineinhalb Millionen Stück in allen Größen und in rund zwanzig Farben hergestellt. Mehr als 90 % der Produktion werden exportiert, insbesondere in die USA sowie nach Japan und Korea.

Im Jahr 2008 verkaufte der Erfinder des elsässischen Auflaufs sein Unternehmen an Zwilling, eine deutsche Marke, die sich auf Küchenzubehör spezialisiert hat. Im Elsass gibt es keine Produktion mehr.aber für die Kunden bleibt es eine elsässische Marke“, versichert Emmanuel Dubs. Heute lebt Francis Staub zwischen Paris und Colmar. Im Juni 2024 war der Industrielle anwesend, um eine Straße im Zentrum von Turckheim zu taufen, die seinen Namen trägt.