In einem angespannten wirtschaftlichen Umfeld stellt sich die Frage nach dem Weihnachtsessen. Aber was werden die Franzosen am Abend des 24. Dezember essen?
Jeder hat seine eigenen Vorlieben, wenn es darum geht, Weihnachten zu essen und zu feiern. Doch was essen die Franzosen eigentlich an diesem heiligen Tag? Die Frage ist umso berechtigter, als sie in einem angespannten wirtschaftlichen Kontext stattfindet. Die Franzosen bleiben daher wachsam, was die Preise für festliche Produkte angeht, obwohl die Preise für bestimmte Lebensmittel gesunken sind, heißt es Kostenloser Mittag.
Laut einer von NielsenIQ durchgeführten und veröffentlichten Studie Frankreich Blauein Weihnachtskorb, bestehend aus 12 traditionellen Produkten, kostet in diesem Jahr 136,42 Euro, das sind acht Euro weniger als 2023. Darin gibt es Truthahn, Gänseleber, geräucherten Lachs, Schokolade, Kastanien, Champagner, Panettone, Trockenfrüchte , Blinis, gefrorene Jakobsmuscheln und Haselnusskartoffeln.
Foie Gras, die perfekte Feiertagsdelikatesse
Das zweite Essen hat eine sehr hohe Chance, auf dem Silvestertisch zu erscheinen. Laut einer CSA-Studie für die Interprofession du foie gras (Cifog) wussten 69 % der Franzosen bereits Ende November, dass sie es verwenden würden. Tatsächlich stieg der Umsatz in den ersten zehn Monaten des Jahres mengenmäßig um 5 %.
Laut der Studie halten fast drei Viertel der Franzosen (73 %) Foie Gras für das Weihnachtsgericht schlechthin, vor geräuchertem Lachs (68 %) und Weihnachtsscheit (67 %). Eine Vormachtstellung, die durch das Datenunternehmen Kantar bestätigt wird, das schätzt, dass jeder vierte Haushalt während der Feierlichkeiten zum Jahresende Gänseleberpastete kauft.
Bevorzugte Meeresfrüchteprodukte
Ein weiteres unverzichtbares Lebensmittel auf dem Weihnachtstisch: geräucherter Lachs. Laut einer CSA-Umfrage für Frisch-Catering-Unternehmen wird es von 69 % der Verbraucher als unverzichtbar angesehen. Andere Meeresfrüchteprodukte fehlen jedoch nicht. Laut der CSA/ETF-Studie geben 62 % der Franzosen an, Austern zu essen, vor Schalentieren (56 %).
Was Desserts angeht, gibt es diejenigen, die es vorziehen, im Ofen zu kochen. 26,9 % der Haushalte kaufen die Zutaten für die Herstellung des Holzscheits. Und dann gibt es diejenigen, die sich dafür entscheiden, ein gefrorenes Dessert zu servieren (21,5 %).
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