Verbraucher möchten auch bewusstere Lebensmittelentscheidungen treffen und 50 % der Belgier werden sich häufiger für pflanzliche Alternativen entscheiden. Konkret werden 30 % mehr vegetarische Gerichte kochen oder bestellen, während 20 % mehr vegane Gerichte kochen oder bestellen werden. Dieser Trend spiegelt sich auch im aktuellen Bestellverhalten der Takeaway.com-Kunden wider: 39 % der Bestellungen sind vegetarisch, 16 % vegan.
„Wir sehen einen Wunsch nach gesünderer Ernährung, aber es bleiben noch Hindernisse. Die Belgier wollen sich besser ernähren, nennen aber die Kosten für Bio-Produkte und -Lebensmittel als größte Herausforderung. Viele glauben, dass gesunde, lokale und nachhaltige Ernährung zu teuer ist. C „Deshalb bieten wir an.“ Gesunde Optionen zu einem erschwinglichen Preis sind für Restaurants und Lebensmittelunternehmen von entscheidender Bedeutung.“kommentiert Trendbeobachter Bert Van Thilborgh.
Tatsächlich sind die Hauptfaktoren, die die Lebensmittelauswahl in Supermärkten beeinflussen, der Preis (74 %), die Frische (65 %) und Sonderangebote/Ermäßigungen (57 %).
3 von 10 Belgiern tätigen ihre Einkäufe ausschließlich „online“
Darüber hinaus unterstreicht die Studie, dass Convenience eines der Hauptkriterien beim Lebensmitteleinkauf ist. Online-Einkäufe nehmen zu und drei von zehn Belgiern (29,9 %) planen, im nächsten Jahrzehnt Lebensmittel nur noch online einzukaufen. Dies zeigt eine neue Entwicklung hin zu digitalen Plattformen, die von jüngeren Generationen vorangetrieben wird. Vor allem die jüngeren Generationen im Alter von 18 bis 34 Jahren wollen ihren Supermarkt online besuchen (40 %). Auch geografisch sind die Brüsseler (40 %) davon begeisterter.
Der zweite in diesem Jahr hervorgehobene Trend betrifft Diäten, die auf das Wohlbefinden ausgerichtet sind. Tatsächlich betrachten die Belgier ihre Ernährung nicht nur als funktionelles Element, sondern auch als wesentliches Element, um für sich selbst zu sorgen (80 %) und sich geistig gut zu fühlen (79 %). Überraschend ist auch, dass viele Verbraucher ihr Essen nach Lust und Laune auswählen.
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Auch die Nachfrage nach personalisierter Ernährung, einschließlich Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln, steigt, da die Verbraucher immer offener für Optionen werden, die Schönheit und Wohlbefinden fördern. Das Interesse an angereicherten Lebensmitteln (41 %) nimmt zu, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern.
Es entwickeln sich auch neue Gewohnheiten, auch wenn die klassischen Raclette-, Grill- und Apéro-Gerichte im Sommer weiterhin eine feste Größe sind. So erfreuen sich beispielsweise alkoholfreie Getränke wachsender Beliebtheit: Fast die Hälfte (49 %) der Belgier, insbesondere junge Menschen (61 %) und Niederländischsprachige (53 %), planen, mehr Mocktails, alkoholfreie Biere und Kombucha zu konsumieren.
Die Studie zeigt auch, dass jeder fünfte Belgier bereit ist, Burger aus Insekten zu essen, und 23 % würden den Verzehr von kultiviertem Fleisch in Betracht ziehen. Darüber hinaus möchten 26 % einen DNA-Test durchführen lassen, um herauszufinden, welche Diät am besten zu ihnen passt, und eine individuelle Ernährungsberatung erhalten.
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