Eine Studie von Forschern des National Institute of Health and Medical Research (INSERM) zur Darmmikrobiota zielt darauf ab, ein Ernährungsprogramm zu entwickeln, das an die Empfindlichkeit jedes Einzelnen angepasst ist. Diese Studie wurde am Montag, 27. Januar, in der Zeitung veröffentlicht DarmEine britische medizinische Fachzeitschrift, von der Franceinfo wusste, wird von Benoît Chassaing geleitet, Forschungsdirektor am INSERM und Manager der Mikrobiota-Wirt-Interaktionen am Institut Pasteur (Inserm/Universität Paris Cité/CNRS).
Forscher haben gezeigt, dass Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet werden, die Entwicklung chronisch entzündlicher Erkrankungen und eine Störung des Stoffwechsels fördern können, indem sie direkt auf unsere Darmmikrobiota einwirken. Diese Zusatzstoffe, Emulgatoren, finden sich in vielen Lebensmitteln unseres täglichen Lebens (Sandwichbrot, Eis, Crème fraîche, Pflanzenmilch usw.). Die Lebensmittelindustrie nutzt es zunehmend, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verlängern. Aber sie sind zu einem echten Thema der öffentlichen Gesundheit geworden, da ihr Vorhandensein in aktuellen Lebensmitteln wichtig ist. Mehrere Studien haben über ihre schädlichen Auswirkungen auf die Darm- und Stoffwechselgesundheit im Zusammenhang mit ihren Wechselwirkungen mit unserer Mikrobiota berichtet.
Die Teams von Benoît Chassaing interessierten sich bereits 2015 für die Auswirkungen des Verzehrs eines Emulgators, der Carboxymethylcellulose (CMC), der häufig in industriellen Brioches, Krümelbrot oder sogar Eiscreme vorkommt und auch als E466 bezeichnet wird, auf die Mikrobiota und die Darmgesundheit verarbeitete Produkte. Ihrer Meinung nach könnte sich dieser Zusatzstoff negativ auf die Mikrobiota auswirken und somit chronisch-entzündliche Erkrankungen sowie Stoffwechselstörungen begünstigen.
Eine klinische Studie zeigte dann, dass die Mikrobiota einiger Menschen, die als empfindlich bezeichnet werden, sehr reaktiv auf diese Verbindungen reagieren, während andere offenbar eine Mikrobiota haben, die gegenüber den negativen Auswirkungen dieser Zusatzstoffe völlig resistent ist. Die Forscher wollten daher diese Unterschiede in der Empfindlichkeit zwischen Individuen besser verstehen, um eine bessere Darm- und Stoffwechselgesundheit zu fördern.
-Dem von Benoît Chassaing geleiteten Team ist es daher gelungen, die Empfindlichkeit einer bestimmten Person gegenüber einem Emulgatormittel durch eine eingehende Analyse seiner Mikrobiota vorherzusagen, wie die Studie von Inserm am Montag enthüllt. Dafür haben Forscher ein Labor-Mikrobiota-Modell entwickelt, das die menschliche Mikrobiota reproduzieren kann. Sie testeten in vitro die Wirkung von CMC auf verschiedene Mikrobioten, insbesondere in einem Mausmodell. Anhand von Stuhlproben identifizierten sie dann eine spezifische Signatur der CMC-Empfindlichkeit und ermöglichten so mithilfe einfacher molekularer Analysen eine perfekte Vorhersage, ob eine bestimmte Mikrobiota gegenüber diesem Emulgator empfindlich oder resistent ist.
„Diese Erkenntnisse könnten in naher Zukunft genutzt werden, um die Empfindlichkeit oder Resistenz eines Menschen gegenüber Emulgatoren zu bestimmen und dies um jedem ein passendes Ernährungsprogramm anzubieten“, erklärt Benoît Chassaing, Forschungsdirektor und Letztautor der Studie. „Die Erkennung dieser Empfindlichkeit bei gesunden Menschen könnte es darüber hinaus ermöglichen, das Auftreten bestimmter Darmerkrankungen zu vermeiden – und bei kranken Patienten das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern oder ihre Symptome zu lindern“, Fügen Sie Benoît Chassaing hinzu.
Um diese prädiktiven Ansätze zur Empfindlichkeit eines Patienten gegenüber diesen Zusatzstoffen zu validieren, werden Wissenschaftler ihre Forschung an einer viel größeren Kohorte von Patienten mit Morbus Crohn fortsetzen.