das Wesentliche
Solenne Ferrer-Diaz aus Lot, eine Landwirtin mit einer Leidenschaft für Kühe, hat gerade „Französische Rinderrassen“ bei La France Agricole veröffentlicht. Ein Kompendium.
„Als ich meinen ersten Milchzahn verlor, schenkte mir meine Mutter ein Buch über Kühe“, erinnert sich Solenne Ferrer-Diaz. Seitdem ist das kleine Mädchen groß geworden. Ihre Büchersammlung und ihre Liebe zu Kühen auch.
Kühe „aller Farben“
Mit 28 Jahren ist die junge Frau nun auf dem Familienbauernhof in Belfort-du-Quercy im Süden des Lot ansässig. Gemeinsam mit ihrer Mutter und ihrer Schwester züchtet sie rund hundert Rinder zwölf verschiedener Rassen. Die begeisterte Ingenieurin hat gerade „Races bovines françaises“ bei France agricole editions veröffentlicht.
Lesen Sie auch:
Los: Solenne Ferrer-Diaz’s 2.0 Zucht, Finalistin von Seeds of Farmers
Das Abenteuer begann im September 2022. Einer ihrer ehemaligen Lehrer an der Ingenieurschule Purpan schlug ihr vor, ein Buch über Kuhrassen zu schreiben, und fügte hinzu: „Du magst Kühe in allen Farben.“ Die junge Frau nahm das Angebot unter der Bedingung an, dass sie sich Zeit lassen könne, „um nicht in Eile zu geraten“.
65 Rinderrassen und -populationen
Das Mindeste, was wir sagen können, ist, dass sie sich die Arbeit zu Herzen genommen hat. Auf über 500 Seiten listet ihr Werk 65 Rassen auf … und Bevölkerungen. Eine Bevölkerung ist wie eine Rasse, wird aber vom Ministerium nicht anerkannt.
DDM – FLORENCE RAYNAL
Für ihre Recherchen nutzte sie ihr Wissen, die Bibliothek, die sie und ihr Partner aufgebaut hatten, Datenbanken, die Lokalpresse, historische Archive. Sie ersteigerte sogar ein Buch bei einer Auktion. „Ich war die Einzige, die mehr geboten hat, also habe ich es bekommen“, lacht sie. Sie rief auch ein Netzwerk von Kuhliebhabern an. „Denn ich wollte viele Fotos, schöne Fotos von Kühen in ihrer Heimat.“ Und sie bekam sie: aus ganz Frankreich, Großbritannien, den USA, der Schweiz, Spanien und Ruanda. Ein Züchter aus Lourdes lieferte ihr ein Dokument aus dem Jahr 1907; ein Einwohner von Belfort ein Foto von Quercy-Rindern, einer ausgestorbenen Rasse.
Von den häufigsten bis zu den am wenigsten bekannten
Natürlich gebe es bereits Bücher zu diesem Thema, „aber nicht auf dem neuesten Stand“. Sein Buch bietet eine Tour durch Frankreich der Kühe, durch zehn Zonen, darunter auch Übersee. Es klafft tatsächlich eine große Lücke zwischen der belgischen Grenze und dem Zentrum des Landes: „Das liegt an den Kriegen, die alten Rassen sind verschwunden.“
Lesen Sie auch:
Entdeckung der Zucht des Auerochsen, eines mythischen Tieres
Vom berühmten Prim’Holstein bis zum Kampfstier, vom kleinen, dicken Galloway bis zum Watusi mit seinen riesigen Hörnern stoßen wir auf rund fünfzig französische und rund zehn ausländische Rassen. Wir entdecken auch rekonstruierte Auerochsen, Inra 95 und Redyblack, die vom Menschen geschaffen wurden, sowie Rassen, die verschwunden sind … oder fast verschwunden sind. Solenne Ferrer-Diaz erzählt vom Tod der letzten blauen Kuh von Bazougers „im Jahr 2014 oder 2015. Ihr Name war Aurore, ich hatte einige Nachforschungen darüber angestellt“. Die Rasse wird derzeit wiederhergestellt.
„Für alle, die mehr über Kühe wissen wollen“
Bei ihren Recherchen machte die Lotoise Entdeckungen. Begeistert erzählt sie von gefleckten Charolais, dreifarbigen Prim’Holsteins oder sogar roten Lourdes, „wobei sie sagen, sie müssten so weiß wie Porzellan sein“.
Es versteht sich von selbst, dass sich dieses sehr umfassende Buch an Fachleute und Studenten richtet. Aber nicht nur. Obwohl es technisch ist, bleibt es klar und übersichtlich, gespickt mit Diagrammen, Karten und Anekdoten. Man spürt hier, dass Solenne Ferrer-Diaz eine Lehrerin war. Und vor allem ist es voller Fotos. Was es letztlich zu einem Buch „für alle macht, die mehr über die Kühe wissen wollen, denen sie am Straßenrand begegnen“.
Der Publikumspreis
Solenne Ferrer-Diaz ist eine der drei Landwirtinnen, die im Wettbewerb Graines d’agriculteurs ausgezeichnet wurden, der den Einsatz neuer Technologien in der Landwirtschaft auszeichnet. Sie und ihre kleine Schwester Isaure waren Anfang September zur Preisverleihung bei der Veranstaltung Terres de Jim in Doubs. Die beiden anderen Kandidaten erhielten den Jurypreis und sie den Publikumspreis. Dieser entspricht einem Preisgeld von 3.000 Euro, das sie für den Kauf von GPS-Halsbändern verwenden wird, mit denen sie ein oder zwei Kühe pro Weidefläche ausstatten wird. „So können wir ihre Routen, ihre bevorzugten Ruheplätze und die Orte kennen, die sie völlig verlassen“, erklärt die junge Frau. Ideal, „um zu wissen, wo man die Salzsteine und die Eimer mit Mineralien am besten platziert.“ Aber auch nützlich für „ihre Sicherheit, die der Anwohner und unsere Verantwortung. Denn manchmal suchen wir nach Kühen!“ Diese von einem spanischen Unternehmen für Bergvieh entwickelte Technologie zieht immer mehr Viehzüchter im Flachland an, die auf Weiden arbeiten.
