ein zweites Kinderbuch von Ricardo

Zehn Jahre nach dem Erfolg seines Buches Mein erstes RezeptbuchRicardo kehrt mit einem zweiten Band in die Regale der Buchhandlungen zurück, inspiriert von den wichtigsten kulinarischen Trends unter jungen Leuten.

Das zweite Buch dieser Reihe basiert auf den Empfehlungen von Teenagern und Vorschülern, die in den letzten Jahren in Schulen begegnet sind, und bietet 90 Rezepte in fünf Kapiteln, darunter Desserts, Brunch-Mittagessen, Trinktipps und Abendessen. Widerstand.

„Das Buch wurde so konzipiert, dass junge Menschen mit Ernährungsunabhängigkeit Tipps finden, wie sie beispielsweise Fehler vermeiden, aber auch wie sie ein Lebensmittel auswählen und wie man ein Etikett liest. Wir reden auch über Abfallvermeidung, lokales und biologisches Essen“, beschrieb der Koch und Geschäftsmann Ricardo Larrivee in einem Interview mit der QMI Agency.

„Niemand merkt es, es verbreitet sich langsam durch jedes der Rezepte“, fuhr er fort und betonte, dass er und sein Team mindestens anderthalb Jahre gebraucht hätten, um über diesen zweiten Band nachzudenken. , der in einem völlig anderen Kontext erscheint als der erste.

„Vor zehn Jahren waren soziale Medien im Leben junger Menschen fast nicht präsent. Dort werden sie alle von ihren TikTok- und Instagram-Konten beeinflusst“, argumentierte er und war fasziniert von der Geschwindigkeit und Einfachheit, mit der sich ein Rezept oder ein Tipp im Internet verbreiten und viral werden konnte.

„Kochen ist super kreativ und Netzwerke können einem wirklich dabei helfen, neue Dinge zu entdecken. […] Irgendwo, das Kind, das zuschaut [quelqu’un sur les réseaux] oder seine Eltern ihm Gerichte zubereiten, er findet es wunderbar und sagt sich „mein Vater weiß alles“ oder „meine Mutter weiß alles“ … Ich sagte mir, wir sollten ihnen helfen, damit sie auch alles wissen“, fügte Ricardo hinzu , der selbst Stunden damit verbrachte, mit jungen Leuten die Rezepte zu studieren, „die ankamen“, und eine Vielzahl davon auszuprobieren.

„Meine Offenbarung letztes Jahr war die Taco zerschlagen. Ich finde es großartig, einfach und man kann es wirklich mit jeder Fleischsorte machen. Ich habe klassische Gerichte probiert, aber auch thailändische und vietnamesische Gerichte … es funktioniert wirklich gut“, sagte er lachend und erinnerte sich, dass die Küche der perfekte Ort sei, um mit seinem Kind in Kontakt zu treten, Wissen auszutauschen und das Selbstwertgefühl zu stärken.

„Bei diesem Rezeptbuch hatte ich viele ‚Ich will nicht‘, aber vor allem wollte ich, dass Eltern Spaß mit ihren Kindern haben. […] Ich möchte, dass einige meiner Rezepte ein positives Ereignis im Leben junger Menschen sind.“

Seitdem Ricardo das Ruder seines Alltags verlassen hat, widmet er sich der Übernahme. Kürzlich hat er seine Produktlinie in Westkanada auf den Markt gebracht, ein Konversationsbrettspiel entwickelt und arbeitet derzeit an einem Dokumentarfilm über den Wiederaufbau von Schulen.

Er wird diesen Winter zusammen mit Jean-Philippe Wauthier und Rosalie Bonenfant das Ruder übernehmen, ab der 12^e Saison von Zwei Männer in Gold.

Mein erstes Rezeptbuch Band 2 ist seit dem 19. September im Buchhandel erhältlich.

Eine Passage zu MasterChef was zum Nachdenken anregt

Nach seinem Auftritt in der Show MasterChef QuebecIm vergangenen Frühjahr, wo er eingeladen wurde, die Croquembouche-Challenge, aber auch das Finale des Wettbewerbs zu richten, erhielt Ricardo eine Menge Kommentare, von denen einige ihn zum Nachdenken anregten.

„Oft sind die Teilnehmer besser als mancher Gastronom. Sie geben nicht vor zu sagen, dass sie 50 oder 100 Teller pro Abend servieren können, aber in ihrer Herangehensweise und Kreativität sind sie wirklich Spitze, und deshalb macht es mir nichts aus, die Wahrheit zu sagen“, sagte er zuerst.

„Es gibt einen großen Preis zu gewinnen, und dann sagen wir, dass sie die Besten in Quebec sind. Von 1000 Menschen oder noch mehr, wenn nur noch fünf, sechs oder sieben übrig sind, sind die Kandidaten alles andere als schlecht. Sie können sich in etwas irren, aber das nimmt ihnen nicht ihr Talent“, fuhr er fort.

„Es hat mich sehr zum Nachdenken gebracht … Ich habe mir die Sendungen noch einmal angehört. Die Leute sind es gewohnt, mich in einer Kiste zu sehen, aber das bedeutet nicht, dass ich einfach so bin. Und ich denke, dass es genauso sein wird, wenn ich mit der Animation beginne Zwei Männer in Gold“, fügte er hinzu.