An der Spitze der täglichen Kolumne Gabelhub Auf France Bleu kehrt Nathalie Helal mit einem neuen Projekt, das der lokalen Küche gewidmet ist, in die Buchhandlungen zurück.
Der Gastronomiejournalist lädt den Leser ein, das immense kulinarische Erbe Frankreichs zu entdecken. Der Autor reist durch Frankreich, seine Städte und Dörfer und erzählt Schritt für Schritt die Geschichte regionaler Spezialitäten und würdigt dabei Erzeuger, Züchter, Landwirte und Winzer.
Welchem König verdanken wir die Erfindung der Commercy Madeleine?
Warum ist die Sainte-Maure de Touraine von einem Strohhalm durchzogen?
Was ist die Geschichte des Nantes-Kuchens?
Warum gibt es in der Provence die landesweit führende Marke für hochwertige Kirschen?
Wie wurde der Wurstpfannkuchen zum Hauptbestandteil der bretonischen Fußballstadien?
Wie viele Cassoulet-Variationen gibt es in der Region Midi-Pyrénées?
Diese Antworten und viele weitere, angereichert mit Anekdoten und historischen Rezepten, finden Sie im Buch UNDGourmet-Pastetchen !
Autor zahlreicher Ratgeber, Kochbücher und Essays über die Gastronomie, ihre Köche und ihre Geschichte, Nathalie Helal moderierte die Show Der Gourmet-Zwischenstopp und trage es noch heute Gabelhub täglich auf allen 44 Radiosendern des France Bleu-Netzwerks.
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