Vom Interview bis zum Bericht über seine Nachlässe wissen wir fast alles über das Leben von Gérard Bertrand. Eine Rugby-Karriere auf höchstem Niveau, vielversprechend, aber von der Härte des Lebens gestoppt, führte dazu, dass er das Familienanwesen von Villemajou in der Aude übernahm. 37 Jahre später ist sein Erfolg weltweit, mit Weinen, die bei den besten Wettbewerben ausgezeichnet wurden, und bleibt dabei seinem Terroir verbunden, das er nie für sehr lange verlässt, aber immer aus guten Gründen, um seinen Ruf immer weiter und immer besser zu machen. Mit diesem Buch blickt er auf die großen Stationen seines Lebens, die bedeutenden Begegnungen. Er bricht ein wenig die Rüstung, um die Intimität seiner Gefühle in den entscheidenden Phasen seiner Reise zu teilen!
Es gibt grundlegende. Wie das, das sich 2006 in Roquetaillade auf den Höhen von Limouxin ereignete. Dort trifft er Jean-Louis Denois auf der Domaine de l’Aigle, einer Domäne, die die Bertrand-Galaxie integrieren wird und die Jahre später (dies steht nicht im Buch) die Geburt des außergewöhnlichen Nuggets Aigle Impérial ermöglicht. Oder dieses an Surrealismus grenzende Essen mit Ratsuyuki Tanaka! Er erzählt von seinen Hoffnungen und Ambitionen und bringt in starken Worten seine Leidenschaft für die Biodynamik und die Natur im Allgemeinen zum Ausdruck.
Er nutzt seine Erinnerungen, um denjenigen zu würdigen, die ihn begleiteten, ihn initiierten und ihn ermutigten. Zuallererst sein Vater Georges, der ihm den Geschmack des Weins und eine gut gemachte Arbeit vermittelte, aber auch dieser Anspruch, der rote Faden seiner Herangehensweise. Es erinnert an seine noch heute intakte Emotion, die er zum ersten Mal in der Dunkelheit eines Kellers verspürte, in dem ein Wein erfunden wird. Er war 12 Jahre alt. Die Magie und die Alchemie wirken jedes Jahr, wie ein Gefühl der Wiedergeburt mit jedem Jahrgang, mit jeder Mischung. Schönheit, wie jeden Morgen auf der Welt.
-Auf den Seiten erfahren wir, wie seine Vision von Wein entwickelt, verfeinert und geduldig gereift wurde. Mit der etwas verrückten Wette eines Visionärs, dem Kauf der Domaine de l’Hospitalet im Jahr 2002, die sowohl zur Basis als auch zum Nervenzentrum der Saga wurde.
Und dann gibt es diese schwebenden Momente, in denen nichts mehr zählt, zwischen dem Hören auf die Erde und der reinen Schöpfung. Im Clos d’Ora oder Clos du Temple herrscht Stille, er stellt sich vor, wie diese Weine morgen oder in ein paar Jahren in einer anderen Dimension aussehen werden… Seiten zum Verkosten ohne Mäßigung
