Während Ottolenghi vor ein paar Monaten die Pariser in Trance versetzte, indem er die bevorstehende Ankunft von neckte sein erstes Restaurant in der Hauptstadter verwöhnt uns etwas mehr und enthüllt dieses Mal ein neues Projekt von Buch mit Rezepten. Aber was wird dieses Mal nach Gemüse und Kräutern die Speerspitze sein? Die Antwort ist einfach: Hervorheben Eine Küche, die Gutes tut.
Komfortleistung 1000
Komfort. Dies ist der Titel dieses neuen Opus, der kaum Zweifel am Inhalt des Werkes lässt. In dieser neuen Kollektion Ottolenghibegleitet von den Köchen Helen Goh, Verena Lochmüller und Tara Wigleyvorgestellt über 100 neue Gerichte um Kochen und Intimität zu feiern.
Rezepte auf einmal vertraut und neu, nostalgisch und modern. Indem wir alle Klassiker von aufgreifen la Wohlfühlessen In seiner Sauce führt uns der Koch auf einem bekannten Weg, aber dennoch zum Ziel überraschend. Also, a einfaches Teiggericht wird hier dank verwandelt karamellisierte Zwiebeln, geröstete Haselnüsse und frittierte Salbeiblätter. Und ein Püree scheinbar Grundlegendes verwandelt sich in Knoblauch-Aligot und gerösteter Lauch mit Thymian.
Ein intimes und universelles Buch
Indem sie ihre Kocherinnerungen abrufen, aber auch reise oder familieunsere 4 Freunde haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die jedem gefallen werden. Mac’n’Cheese, Brathähnchen, Würstchen, Dhal, Ramen, Pizza … Jeder wird sein Kleines finden können Prousts Madeleineoder sein ultimatives Gericht für den Fall der Trägheit, neu aufgelegt im Ottolenghi-Stil.
Um das Unglaubliche testen zu können“ Zitronenreis-Käse-Bällchenmit Chilibutter », « Ei-Sambal Shakshuka-Stil » und « Gebratener Lachs zur Hurerei „Wir müssen bis zum Beginn des Schuljahres warten, genauer gesagt 4. September 2024. Aber wir werden nicht lügen, sondern nur diese wenigen Rezepte für Sie auflisten machen uns Appetitund wir können es kaum erwarten, vorbeizukommen hinter dem Herd !
Komfort
Yotam Ottolenghi
Hachette-Ausgaben
Veröffentlichung am 4. September 2024
