Seit dem ersten Lockdown im Jahr 2020, dem die Restaurants entzogen waren, begann der Journalist mit überwältigendem Erfolg, seine Rezepte in einem neuen Videoformat zu teilen.
Leckere Anekdoten
Dieses Buch ist der Höhepunkt dieser Leidenschaft für das Kochen und seines Wunsches, sie durch einfache, aber immer appetitliche Rezepte zu teilen, wie einen New Yorker Käsekuchen, ein Baba Ganoush oder ein Estragon-Hühnchen, ein tägliches Gericht, das er dem großen Koch von Valence anvertraute , Anne-Sophie Pic. Dieses Buch ist vor allem eine Sammlung schöner Geschichten. Wie die seiner Proust-Madeleine, der Zucchini mit Brokkoli, die seine korsische Großmutter für ihn zubereitet hat. Oder sogar die dieser „Carbonara perfetta“, in die er sich 2003 in einer römischen Trattoria verliebte.
-Was wir an diesem Buch besonders schätzen, sind auch die verschiedenen, sehr praktischen Register.
Von François-Régis Gaudry, aus Marabout, 384 Seiten, 35 €.
