Alles, was Sie über die Kunst des Gastgebers und die Regeln guter Manieren wissen müssen

Ein wunderschönes Buch von und für Ästheten

Ein Redakteur und ein Kunsthistoriker speisen gemeinsam bei delikaten Gerichten, die in kostbaren Goldarbeiten serviert werden. So entstand das Projekt zu dieser Arbeit „Silver Tables“. Das Ergebnis ist prächtig: Hochglanzpapier, versilberte Buchkanten, eisengedruckter Titel, bewundernswerte Bilder des Fotografen Masaki Okumura. Der Autor Stéphane-Jacques Addade ist der Erbe des Gesellschaftsporträtisten der Belle Epoque, Jacques-Emile Blanche, einem engen Freund von Marcel Proust; Es genügt zu sagen, dass er raffinierte Atmosphären zu schätzen weiß.

Tischkunst, Rezepte und Anstand

Diese Kollektion ist sowohl eine Hommage an die Pracht des massiven Silbergeschirrs als auch an die französische Kunst des Bewirtens. Jeder der gedeckten Tische ruft einen Moment des Teilens hervor: ein Abendessen während der Herrschaft Ludwigs XVI., ein Abendessen während des Zweiten Kaiserreichs, ein Tête-à-Tête während der Goldenen Zwanziger, eine Partie Bridge, ein Cocktail in der Stadt, der Tee Zeit begleitet von Süßigkeiten… Die Inszenierungen erwecken bei Antiquitätenhändlern gesammelte Goldschmiedearbeiten aus dem 18. und 19. Jahrhundert, Art-Déco-Modelle, signiert Jean Puiforcat, Jean Desprès, Christian Fjerdingstad sowie Kreationen zeitgenössischer Goldschmiede wie Roland zum Leben Daraspe oder Goudji. Um den Feinschmecker-Ästheten zum Träumen zu bringen, sind bestimmte Silbergerichte mit von Petrossian zubereiteten Rezepten versehen, eine köstlich snobistische Idee … Das Tüpfelchen auf dem i ist selbstverständlich der Text voller leckerer Informationen über die Kunst, mit dem Messer und der Gabel umzugehen , Ihrer Serviette und über die respektable Art, Champagner oder Wein im Wandel der Zeit zu trinken. Auch wenn viele der genannten Verhaltensregeln heute etwas veraltet wirken, hat Stéphane-Jacques Addade sichtlich Freude daran, sie zu formulieren.

„Silberne Tische, die große Kunst der französischen Unterhaltung“von Stéphane-Jacques Addade, Fotografien Masaki Okumura, E/P/A