Gourmet-Buchfestival in Périgueux: „Wir wählen Bücher aus, die viel mehr sind als Rezeptbücher, sondern echte Gourmet-Bücher“

SUnter der Präsidentschaft von Küchenchef Thierry Marx kamen zahlreiche Juroren – kulinarische Journalisten, Gastronomiekritiker, Buchhändler und Köche – zusammen, um den La Mazille-Preis zu verleihen. Lassen wir uns nicht einen kleinen Rand vorenthalten, um La Mazille (re)vorzustellen. Mit bürgerlichem Namen Andrée Mallet-Maze, diese kulinarische Autorin aus der Familie Périgord, trug dazu bei, die Küche des Périgord der breiten Öffentlichkeit bekannt zu machen, indem sie mündlich überlieferte traditionelle Rezepte sammelte, die insbesondere in ihrem 1929 veröffentlichten Werk „La bonne Cuisine du Périgord“ transkribiert wurden. Seitdem Der La Mazille-Preis wurde 1990 ins Leben gerufen und ist eine Hommage an ihn.

Bücher, die eine Geschichte erzählen

„Wie bereits seit drei Jahren begrüßt die Jury auch dieses Jahr zwei Studenten der Buchhandels- und Hotelfachschule“, erklärt Rodolphe Delcros, Kulturdezernent der Stadt Périgueux, der ebenfalls Mitglied der Jury ist. Für diese Neuauflage stehen nicht weniger als sieben Werke im Wettbewerb (siehe Liste unten), die vorab von den Redaktionsberatern des Festivals ausgewählt wurden. Auch wenn kein Thema sie verbindet, stechen sie dennoch durch die präsentierten Inhalte hervor. „Wir wählen Bücher aus, die viel mehr sind als Rezeptbücher, sondern echte Gourmetbücher“, erklärt der Auserwählte. Es ist sehr interessant, weil es echte Debatten zwischen uns hervorruft. »

So wurde beispielsweise der Preis 2023 an Alessandra Montagne für ihr bei Flammarion erschienenes Buch „From Rio to Paris, my kitchen of the heart“ verliehen. „Wir können auch „L’esprit Chapel“ zitieren, ein Buch zur Hommage an Alain Chapel, der die Lyoner Küche beeinflusst hat und der den Preis 2021 erhielt“, zählt Rodolphe Delcros auf, der bereits im Bann des Jahrgangs 2024 ist „Die Küche der italienischen Seen“ von Catherine Roig (Hachette Cuisine-Ausgaben) konzentriert sich auf Rezepte, aber auch auf Produktionen, Atmosphären in den Landschaften der Seen oder sogar auf „Une vie Mit Knoblauch eingerieben, provenzalische Küche von gestern und morgen“ von Guy Gedda und Myalen Zubilaga (herausgegeben von L’épure): „Er ist der Papst der provenzalischen Gastronomie, und es ist wirklich ein wunderschönes Werk.“ » „Was mir gefällt, ist das, was mich berührt. Es wird ein Ansatz sein, bei dem man die Person dahinter spürt.“ Ich suche auch nach Büchern, die uns eine Geschichte erzählen können“, haucht der Auserwählte.

Auf dem Weg zur Schaffung eines neuen Preises?

„In diesem Jahr arbeiten wir daran, die ausgewählten Werke hervorzuheben, damit die Öffentlichkeit die Bücher identifizieren kann, die für den Mazille-Wettbewerb im Rennen sind“, vertraut Rodolphe Delcros an, der dieses Jahr die Idee eingereicht hat, einen neuen Schritt beiseite zu gehen. „Wir haben in den redaktionellen Nachrichten das Aufkommen etwas theoretischerer, investigativer, journalistischer Untersuchungen zum Thema Produktion und Lebensmittel gesehen: Was wir essen, wie wir es essen, wer hinter dem Produkt steckt.“ „Und wir sagten uns, dass wir sollte sie vielleicht in einer anderen Auswahl hervorheben‘“ Mit einem konkreten Preis oder einer besonderen Erwähnung wird noch darüber nachgedacht.

Der La Mazille-Preis wird am Freitag, 15. November, um 19:30 Uhr auf der Hauptbühne von L’Odyssée verliehen.

Das Gourmet Book Festival findet am Freitag, den 15., Samstag, den 16. und Sonntag, den 17. November, von 10 bis 19 Uhr auf der Badinter-Promenade statt. Weitere Informationen und Artikel gibt es in unserer „Gourmet Gazette“ zu entdecken, die auf dem Festival, in Kiosken und in Briefkästen für Abonnenten erhältlich ist.