„Wir maximieren die Produkte aus der Molkerei auf unserem Bauernhof in der Haute-Loire“

„Seit unserer Installation im Jahr 1995 auf dem Familienbauernhof ist die Zahl der Milchkühe blieb unverändert, betont Daniel Guignad, in Gaec mit seinem Bruder Joël, in der Zone von Halbgebirgslandschaft auf einer Höhe von 850 Metern südwestlich von Saint-Étienne. Unser Gebäude verfügt über fünfzig Kabinen und wir haben nie versucht, höher zu gehen. »

Eingeschränkt durch die im Jahr 2000 auf den neuesten Stand gebrachten Gebäude machten sich die Züchter lieber auf die Suche Mehrwert. „Wir versuchen, alles so gut wie möglich zu fördern Produkte die den Hof verlassen, angefangen bei der Milch“, erklärt der Züchter. Im Durchschnitt der drei vorangegangenen Geschäftsjahre beträgt der mit der Qualitätswirkung verbundene Mehrwert bei prim’Holstein durchschnittlich mehr als 32 €/1.000 l.

Mit einem TB bei 48 g/kg und a TP Bei 36,9 g/kg, was einer Produktion von 28 l/Tag bei 190 Laktationstagen entspricht, stellen die neuesten Monatsergebnisse die Leistung von Gaec nicht in Frage Rate. „Seit der Eröffnung des neuen Grassilage-Silos haben wir hervorragende Preise erzielt“freut sich Daniel. Die Erklärung liegt vor allem in der Futterqualitätund insbesondere auf das derGrassilage der dieses Jahr einen Wert von 0,98 UFL/kg und 15 % MAT aufweist und sehr schmackhaft ist. In der Melkerration sind 10,5 kg TM enthalten, dazu kommen 7 kg Maissilage, 2 kg Triticale-Schrot, 1 kg Körnermais, 2 kg Sojaschrot und 1 kg Rapsschrot. . Kühe erhalten eine individuelle DAC-Ergänzung.

Pansen, die gut funktionieren

Hauptfuttermittel der Ernährung,Grassilage liefert Energie in Form von Zucker und sehr gut verdauliche Wände, die jeweils Butter- und Essigsäure liefern, was die TB-Synthese im Euter begünstigt. Durch die Begrenzung der Maissilage auf weniger als 9 kg TM darf die Ration 14 bis 16 % Stärke nicht überschreiten, was die Futtermenge begrenzt Gefahr einer Azidose und die TB-Impfungen. Um die Ration nicht zu sehr abzulenken, muss man aber trotzdem über eine hochwertige Grassilage verfügen. Dies ist bei Gaec de Saint Denis der Fall, wo die ersten Schnitte Grassilage regelmäßig mehr als 0,90 UFL/kg TM, zwischen 14 und 15 % MAT und eine Trockenmasse von 33–35 % aufweisen. „Wir mähenjunges Grasbeschreibt Daniel. Der Vorteil ist, dass wir einen Cuma-Feldhäcksler haben, einen 25 Jahre alten New Holland FX 300. Da ihn nur noch zwei Betriebe einsetzen, ist es viel flexibler, gute Gelegenheiten zu nutzen und eine qualitativ hochwertige Ernte zu fördern. »

Auch Züchter legen großen Wert darauf Massage des Silos mit zwei Traktoren, die während der Produktion ständig im Einsatz sind. „Unsere Silos sind ziemlich lang und nicht sehr hoch. Wir tun alles, was wir können, um von Anfang bis Ende eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.“ macht Daniel weiter und weist darauf hin, dass systematisch ein biologisches Konservierungsmittel auf Basis von Milchsäurebakterien eingesetzt wird, um zu verhindern, dass das Futter ungenießbar wird.

Langjährige genetische Selektion auf Raten

Ja dasEssen stellt übrigens den Haupthebel für die Tariffestlegung dar genetisch trägt auch teilweise dazu bei. Unter den Auswahlkriterien der Gäken, die Rate teilen sich das Podium neben dem Euter und den Beinen. Es werden keine ratennegativen Bullen verwendet und die Kühe sind alle genotypisiert, um auch die Selektion auf dem weiblichen Weg zu begünstigen. „Innerhalb jeder Abstammungslinie beobachten wir eine Verbesserung des Niveaus Rate. » Die Herde weist einen TB-Index von 41,6 und einen TP von 32,7 auf, was einem Prim’Holstein France-Durchschnitt von 40,7 VG und 32 TP entspricht.

Ein Jahr, das von Butternüssen stark bestraft wurde

Die Suche nach einem Bester Milchpreis erfordert natürlich auch hohe Anforderungen in Bezug auf Sanitärqualität Milch geliefert. „Wir tun unser Bestes, um nicht bestraft zu werden und alles einzustreichen Qualitätsboniargumentieren Daniel. Aber ohne uns eins aufzuzwingen Melkhygiene drastisch. »

Der Gaec schäumt die Zitzen vor dem Einweichen auf, wischt die Zitzen anschließend mit Holzwolle ab und wässert sie nach. „Wir geben die ersten paar Spritzer nicht ab, es sei denn, ich bemerke Klumpen im Filter zwischen der Milchpumpe und dem Tank. Ich überprüfe es nach jedem Melken, es ist ein guter Indikator, der es uns ermöglicht, auf den geringsten Alarm zu reagieren.“denkt der Züchter. Der Filter wird bei jedem Melken im Waschtank gewaschen und jede Woche gewechselt.

Die Bemühungen um Melken zahlen, aber die Basis bleibt bestehen Futterqualität. „Normalerweise erlauben es uns unsere Trainings, gut abzuschneiden, aber letztes Jahr wurden wir zum ersten Mal in neun von zwölf Monaten bestraft Buttersäure »er beklagt sich. In Frage: die schrecklichen Erntebedingungen von Grassilage 2023. „Von dem Moment an, als wir dieses Silo öffneten, fiel die Sanktion mit einer Strafe von 9 €/1.000 l. » Es war notwendig, das Silo zu überwinden, um diese damit verbundene Strafe zu stoppen Buttersäure.

Haben Sie ein möglichst geringes Tief am Ende des Sommers

” Seite SaisonalitätDie Molkerei Sodiaal bietet kein spezielles Anreizsystem an. Daniel glaubt. Und ohnehin haben wir aufgrund der begrenzten Anzahl an Plätzen im Gebäude nicht viel Handlungsspielraum. » Die Gaec versucht insbesondere, das Ende des Sommertiefs zu begrenzen Ausbreiten der Kalbungen und profitieren Sie von Preisen, die zu dieser Jahreszeit im Allgemeinen rentabler sind. In den Jahren 2024 und 2023 wurden 24 % der Milch für die laufenden zwölf Monate im August-September und Oktober geliefert, im Jahr 2022 waren es 26 %.