Dinard: Das Restaurant Petit Bleu hat gerade das Balafon ersetzt

Dinard: Das Restaurant Petit Bleu hat gerade das Balafon ersetzt
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Von Leitartikel Saint-Malo
Veröffentlicht auf

3. 24. Mai um 11:48 Uhr

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Nachdem Sélène Fourcade und Enzo Polini zwei Jahre lang als Pächter im Restaurant La Passerelle gearbeitet hatten, nutzten sie die Chance, Eigentümer ihres Unternehmens im ehemaligen Restaurant Le Balafon in Dinard (Ille-et-Vilaine) zu werden.

Eineinhalb Monate Arbeit

„Nach anderthalb Monaten Arbeit haben wir das Lokal nach unserem Image aufgefrischt und den Namen des Restaurants in Petit Bleu geändert. „Warum diese Wahl? „Denn es ist der Spitzname eines Familienbootes, der die Freude am Zusammensein und Wohlfühlen symbolisiert“, erklärt das Paar.

Das Restaurant Petit Bleu folgte dem Balafon. ©Le Pays Malouin

„Einfache, ehrliche und geschmackvolle Küche“

In diesem neuen Abenteuer wollen Sélène und Enzo weiterhin „einfache, ehrliche und geschmackvolle Küche“ anbieten. Wir interpretieren einfache Gerichte mit saisonalen Produkten und dem Wunsch, originelle Aromen zu kombinieren.

Unsere Speisekarte ist kurz und wir bieten ein Mittagsmenü im Zusammenhang mit dem Dinard-Markt für 24 € (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) an. »

Nachdem das Paar Personal für die Küche eingestellt hat, möchte es das Team im Speisesaal mit einem Saison- oder Festanstellungsvertrag verstärken.

„Durch unsere verschiedenen Räume, den Patio und die Terrasse können wir bis zu 70 Sitzplätze gleichzeitig beherbergen. Eines unserer Zimmer kann privatisiert werden. »

Restaurant Petit Bleu, 31 rue de la Vallée. Geöffnet von Dienstagmittag bis Samstagabend.

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