„Es fließt!“ : Sie bereiten 200 Kilo Erdbeeren für die Riesentorte für das Erdbeerfest in der Dordogne zu

„Es fließt!“ : Sie bereiten 200 Kilo Erdbeeren für die Riesentorte für das Erdbeerfest in der Dordogne zu
„Es fließt!“ : Sie bereiten 200 Kilo Erdbeeren für die Riesentorte für das Erdbeerfest in der Dordogne zu
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Kleine Hände tummeln sich wie Ameisen um einen langen Tisch und Hunderte von Körben voller Erdbeeren. Es sieht aus wie eine kleine Fabrik: Tablett, Schürze, blaue Handschuhe, damit man sich nicht die Hände schmutzig macht, und kleines Messer. Es müssen 400 Kilo Erdbeeren geschält werden, und die Hälfte halbieren. An diesem Samstag sind wie jedes Jahr Freiwillige am Vorabend des Erdbeerfestes in Vergt aktiv. Für den Aperitif, das Dessert und die berühmte Riesentorte müssen Sie jede Menge Obst vorbereiten.

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400 Kilo Erdbeeren

Die beiden Sylvies füllten jeweils ein Tablett in weniger als einer Stunde. „Wir werden bis mindestens 16 Uhr da sein, wir werden versuchen, schneller zu sein“, Sie lächeln. Die Aufgabe ist ganz einfach: Man muss die Stängel beschneiden, das Tempo einhalten, um nicht dort zu übernachten, aber es gut machen. Wir schneiden die Erdbeeren in zwei Hälften, das ist schöner, und man muss sie vorsichtig anfassen, um sie nicht zu zerdrücken. Königin ist die Schnellste, mit durchschnittlich 33 Erdbeeren pro Minute. „Das ist eine Menge Geld, was! Und sie sind perfekt!“scherzt sie.

Für den Aperitif und das gefüllte Hühnerfleisch werden 200 Kilo Obst verwendet. Die restlichen 200 Kilo werden nach dem Verteilen von Bäckerteig und Sahne zum Garnieren der Riesentorte verwendet. Anschließend wird es in 16 Teile geschnittenin Bezug auf die 16 Gemeinden, aus denen die Region Vernois besteht.

Drei Meter Durchmesser

Dieser Kuchen ist der Stolz der Freiwilligen, der Höhepunkt der Party. Jedes Jahr stehen sie sonntags um 6 Uhr auf, um den Schnitt zu beenden. Anschließend wird es für alle sichtbar unter der Halle de Vergt ausgestellt. Der Kuchen hat einen Durchmesser von 3 Meternund Roland ist ein Profi, er hilft seit über 15 Jahren aus. „Man muss die Erdbeeren auf eine bestimmte Art und Weise positionieren, nach oben, da muss ein Schuss gemacht werden.“er sagte.

Das Vergt Erdbeer- und Blumenfest feiert dieses Jahr seine 21. Ausgabe. Ursprünglich wurde es als Hommage an die Pioniere geschaffen, die ersten Landwirte, die in der Region Vernois Erdbeeren anbauten. „Ich glaube, dass die ersten Pflanzungen in Eglise-Neuve-de-Vergt erfolgten.“, erklärt Jean-Luc Noyer, der Co-Präsident des Festivals. Mit Erdbeeren konnten die Bauern reich werden und die umliegenden Dörfer konnten sich in nur wenigen Jahren entwickeln. Zu einer Zeit, Vergt war sogar die französische Hauptstadt der Erdbeeren. Und in Vergt wurden die Marktpreise für Erdbeeren festgelegt.

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