Villebazy. Korrespondierende Küche: Osso buco von Paulette Sérié

Villebazy. Korrespondierende Küche: Osso buco von Paulette Sérié
Villebazy. Korrespondierende Küche: Osso buco von Paulette Sérié
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das Essenzielle
Das ganze Jahr über informieren Korrespondenten über das Leben in ihrem Dorf. Heute öffnen sie ihr Lieblingsrezept und verraten es.

Paulette Sérié, ursprünglich aus Villebazy, kehrte einige Jahre vor ihrer Pensionierung in das Dorf zurück, nachdem sie das Haus der Familie geerbt hatte.

Paulette erinnert sich an eine glückliche Kindheit, ihr Vater arbeitete in der Versicherung, ihre Mutter auf dem Weingut der Familie. „Meine Karriere als Reisebüroangestellter hat mir viel Freude bereitet. Die zahlreichen Reisen, die ich im Rahmen meiner Arbeit unternommen habe, haben es mir ermöglicht, viele Situationen aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten. Was mich zu dem Schluss bringt, dass man reisen und gehen muss, um sich selbst zu sehen.“ live”. Paulette genießt ihren Ruhestand in vollen Zügen. Ein Ruhestand, den sie als aktiv, aber mit ruhigem Tempo beschreibt.

„Meine Vorliebe für das Lesen hat mich dazu gebracht, mich mit Hilfe einer Schwägerin um die Leitung der Stadtbibliothek zu kümmern. Außerdem singe ich im Chor Clochers du Barry und nehme einige Jahre lang ehrenamtlich an der Restos teil du coeur, wo ich seit etwa 15 Jahren Italienischunterricht nehme, meine Muttersprache, die in Treviso geboren wurde, kam nach dem Krieg nach Frankreich. Im Rahmen der Kurse machen wir eine Reise nach Italien Jedes Jahr werden wir Kalabrien besuchen, was mir ermöglicht, die Sprache der doppelten Staatsbürgerschaft zu perfektionieren..

Paulette wurde durch ihre Abstammung Korrespondentin. „Mein Vater war Korrespondent für die Zeitung Midi Libre, dann für L’Indépendant. Ich persönlich kannte die Zeitung gut, da ich 11 Jahre lang für L’Indépendant Voyage gearbeitet hatte. Als ich gebeten wurde, Korrespondent zu werden, habe ich nicht gezögert , aber nur für mein Dorf! Ich bin der festen Überzeugung, dass die lokale Presse genauso wichtig ist wie die Nachrichten aus der ganzen Welt. Ich bin kein besonders guter Schreiberling, aber ich mag es für meine Freunde kochen.. Paulette bietet das Rezept für Osso Buco nach italienischer Art mit nur einem „c“.

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