William, „Süchtiger“ nach Schokolade
„Vielen Dank, das ist sehr nett von dir, ich nehme alles Süße, ich bin ein Fan von allem, was schokoladig und süß ist!“ William scheute seine Freude nicht, als Darren Watson, der Chefkoch von Sam’s Café am Duchy College, ihm in Begleitung seiner verstorbenen Großmutter ein Stück Keks- und Schokoladenkuchen anbot, wie er ihn gerne zur Teezeit genoss. Königin Elizabeth II. Die gleiche Köstlichkeit wurde auch während ihres Hochzeitsessens am 29. April 2011 serviert, und außerdem der monumentale Obstkuchen auf acht Ebenen.
Kate und die Brownies
Wir wissen, dass William seine Schokoladenkuchen gerne mit Minzcreme oder einer Minzganache garniert. Schließlich liebt er Brownies. Manchmal mit Nüssen oder Karamell dekoriert. Was Kate angeht, hat auch Chefkoch Darren Watson seine Nachforschungen angestellt und er hat es auf den Punkt gebracht, als er dem Prinzen sagte, dass sie ein Fan von klebrigem Toffee-Pudding sei.
Doch das ist nicht das einzige schuldige Vergnügen der Schwiegertochter Karls III. Manche sagen, sie habe eine Vorliebe für saftigen und würzigen Karottenkuchen, garniert mit Frischkäse-Zuckerguss und dekoriert mit Nüssen oder Orangenschale. Außerdem liebt Kate saisonale Obsttörtchen auf einem Bett aus Vanillesoße.
Charles III und Zitronenbaiser
Wie sein Sohn hat der britische Herrscher eine Vorliebe für Schokoladenbonbons mit weicher Konsistenz, verfeinert mit einer Ganache aus dunkler Schokolade, ergänzt mit frischem Obst oder Schokoladenraspeln. Andererseits mag er Mürbeteigkuchen, gefüllt mit einer einfachen Zitronencreme und garniert mit einem leichten Baiser, sehr gern. Dieses Rezept wurde für ihn entwickelt, als er noch Prinz von Wales war, von Chefkoch Enrico Derflingher auf einer der Shetlandinseln, wo es an anderen Zutaten mangelte. Der zukünftige König war so überzeugt, dass er diesen italienischen Koch oft bat, bei Empfängen im Kensington Palace vorbeizukommen und es zuzubereiten.
Camilla und ihr Morgenbrei
Wir wissen mehr über die kulinarischen Vorlieben der neuen Königin dank eines Buches mit dem Titel „ Kroneneinnahmen. Wenn die schlechte Jahreszeit kommt, serviert Camilla sich zum Frühstück immer eine Schüssel Haferbrei „mit etwas von ihrem eigenen Honig“.
Ihre Majestät unterhält Bienenstöcke auf einem Feld neben ihrem persönlichen Wohnsitz im Raymill House in Wiltshire. „Meine Mutter spendet den größten Teil ihres Honigs an Fortnum & Mason, wo er in speziellen Gläsern verkauft wird“, sagt Tom Parker Bowles. „Der gesamte Erlös geht an eine ihrer Wohltätigkeitsorganisationen. Es ist ein zarter und süßer Honig, der gut mit Darjeeling gemischt wird.“ Tee wie mit Porridge oder Joghurt.
Vor allem aber liebt Camilla den traditionellen Christmas Pudding, den englische Familien in den Weihnachtsferien genießen, gefüllt mit kandierten Früchten, Nüssen und Gewürzen … und bestreut mit Brandy. Schließlich hat sie ihre eigene Variante des Victoria Sponge – ein Erbe von Königin Victoria –, bestehend aus zwei leichten Biskuitkuchen, gefüllt mit einem Sandwich aus Marmelade und Schlagsahne. Camilla ihrerseits ersetzt ihre Zutaten durch geschmolzene Schokolade, Nutella oder sogar Zitronenquark – Zitronencreme.
Und die anderen Windsors
Harry teilt mit seinem älteren Bruder eine Schwäche für Schokoladenkuchen, die er mit einer kräftigen Note von Gewürzen, Zimt oder Chili unterstreicht. Er mag auch Käsekuchen, besonders mit Schokolade oder roten Früchten, mit knuspriger Kruste.
Ihr Onkel Edward, Herzog von Edinburgh, entschied sich eher für Karamellkuchen oder belegt mit einer gesalzenen Karamellsauce. Sarah, die sich seit langem für Schlankheitskuren einsetzt, scheut ab und zu einen Vanillekuchen, dazu leichte Buttercreme und frisches Obst, nicht. Im Allgemeinen bevorzugt die Herzogin von York klassische, einfache und wohltuende Desserts, wie zum Beispiel frische Apfelkuchen mit knusprigem Gebäck, manchmal mit etwas Zimt dekoriert. Prinzessin Anne „verliebt“ sich in Streusel, die mit Früchten der Saison zubereitet und mit Vanillesoße oder Eis serviert werden.
Felipe V und Letizia, Nougat und Santiago-Torte
Der iberische Patriotismus verpflichtet, der König wird zum begeisterten Botschafter von Nougat – verschiedene Nougatsorten -, Polka Dots und die mantecadossehr krümelige Mürbeteigkekse, aromatisiert, teils mit Mandelpulver, teils mit Zimt oder Zitronenschale. Er mag auch Flan, eine in Spanien beliebte Zubereitung, die aus Eiern und Milch hergestellt wird, oft karamellisiert oder sogar Churrosgetaucht in heiße Schokolade.
Letizia ihrerseits isst, wenn sie von ihrer strengen Diät abweicht, einen „„Santiago-Kuchen“eine Spezialität aus der Herkunftsprovinz Galizien, hergestellt aus Mandeln, Zucker und Eiern, oft mit Puderzucker dekoriert und mit einem Jakobskreuz gekennzeichnet.
Albert und Charlène, Zitrone und Schokolade
Der Zitronenkuchen aus Menton – einer ehemaligen Hochburg des Fürstentums –, weich und mit Zitronenglasur garniert, ist seit mehreren Jahrhunderten ein „Muss“ der Familie Grimaldi. Aber Albert II. ersetzt manchmal eine Schokoladenmousse, leicht und luftig, mit einem reichen und intensiven Geschmack. Charlène bevorzugt einen weißen Schokoladenkuchen, weich und cremig, dekoriert mit frischen Früchten oder Coulis. Oder noch einfacher: eine Torte mit frischen Früchten, die im Roc-Agel-Obstgarten gepflückt und mit Gebäckcreme garniert wurden
Philippe und Mathilde, Waffeln und Pana Cotta
Der König erfreut sich an einer belgischen Spezialität schlechthin: Waffeln – außen knusprig und innen weich, mit Puderzucker bestreut oder mit Schokolade belegt. Möglicherweise unter dem Einfluss ihrer Schwiegermutter Paola entschied sich die Königin für Panna Cotta, ein italienisches Dessert, das normalerweise von einem Fruchtcoulis begleitet wird.
Margrethe II und Victoria, Erdbeeren und Prinsesstarta
Reisen Sie nach Skandinavien mit der Torte mit Sahne und Beeren – Erdbeeren oder Himbeeren –, die von der ehemaligen Königin von Dänemark gefeiert wurde. Im benachbarten Königreich sagt die Erbin von Bernadotte, Victoria, niemals Nein zu einem „Prinzessinnenkuchen“ – oder „Prinzessinnenkuchen“. Dieser klassische schwedische Kuchen ähnelt einem Biskuitkuchen, der mit Vanillesoße und Schlagsahne überzogen und mit einer Schicht grüner Mandelpaste bedeckt ist. Wie viele ihrer Landsleute genießt sie jeden Karneval sammelneine Brioche gefüllt mit Mandelpaste und Sahne.
Abdallah II. und Rania, Aromen des Orients
Haschemitischer Monarch opfert der levantinischen Tradition mit Grießkuchen, aromatisiert mit Orangenblütenwasser oder Rose, sowie Knafeh, ein Dessert aus Engelshaar, Käse, Butter und Pistazien oder zerstoßenen Walnüssen, beträufelt mit Sirup. Ebenso hat Königin Rania eine Vorliebe für Honigkuchen, die oft mit Nüssen und Gewürzen zubereitet werden, und für Maamouls, Kekse gefüllt mit Datteln, Nüssen oder Feigen, gewürzt mit Blütenwasserorangen, die besonders bei muslimischen religiösen Festen serviert werden.
Naruhito und Sihamoni, Mochi und Num Ansom
Lassen Sie uns diese kulinarische Weltreise mit dem Reich der aufgehenden Sonne beenden. Naruhito genießt Matcha-Teekuchen, oft mit Sahne oder roten Bohnen belegt, aber auch „Mochi“, eine duftende Klebreispaste, gefüllt mit roten Bohnen oder Eiscreme. Lassen Sie uns schließlich in Phnom Penh anhalten, wo König Sihamoni Sie zweifellos einladen wird, ein „num ansom“traditionelles Khmer-Dessert mit Klebreis, gefüllt mit Kokosnuss, Banane und Zucker, eingewickelt in Bananenblätter.
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