In der Nähe von Flers wurde dieser Metzger für eines seiner Rezepte zum französischen Meister gekrönt

Sehen Sie sich meine Neuigkeiten an
Folgen Sie L’Orne Combattante

Nachdem die Lenormand-Metzgerei und Wurstwarenfabrik aus gesundheitlichen Gründen einige Tage lang geschlossen hatte, wurde sie in Tinchebray geschlossen (Orne) erhält zu Beginn des Monats wieder Farbe November 2024. Mit der Rückkehr von Nicolas Lenormand wird ein in Frankreich zum besten Produkt gewähltes Produkt wieder ausgestellt.

Vor ein paar Wochen, Kaninchenpastete erhielt die höchste Auszeichnung der Bruderschaft der Feinschmecker von Longny-au-Perche. „Für diese Pastete hatte ich bereits 2018 die Bronzemedaille erhalten“, bezeugt er der Händler bevor er lächelnd hinzufügt: „Offensichtlich hat sich das Rezept seitdem ein wenig verbessert.“

Der Titel des französischen Meisters: „eine schöne Überraschung“

Es war vor 28 Jahren, als er es war in der Ausbildungdass Nicolas Lenormand seine erste Kaninchenpastete macht. „Seitdem habe ich das, was ich in verschiedenen Häusern gelernt habe, gemischt, um mein eigenes Rezept zu kreieren. »

Präsentiert vor hundert Leuten Konkurrenten Als Profi hat die in Tinchebray hergestellte Pastete den Unterschied gemacht. „Es ist ein schöne Überraschung als Erster fertig werden. »

Vor dem Wettbewerb habe ich jede Woche 4 bis 5 kg Kaninchenpastete verkauft, jetzt sind es 15 bis 20.

Neben den anderen Produkten, für die es mit einer Medaille ausgezeichnet wurde, reiht sich auch die Kaninchenpastete in die Liste ein Flaggschiffprodukte Das Geschäft wurde vor vier Jahren eröffnet.

Bald wieder ein Wettbewerb in Sicht? „Nein, im Moment konzentriere ich mich auf die Ferien zum Jahresende. » Das Versprechen neuer Rezepte auf einmal Feiertage und handwerklich.

Verfolgen Sie alle Nachrichten aus Ihren Lieblingsstädten und -medien, indem Sie Mon Actu abonnieren.