Trotz des strömenden Regens waren am 6. Oktober 2024 die unter dem geschützten Vorplatz der Saint-Martin-Hallen aufgestellten Tische für die Neuauflage von „Brest à manger“ zum Bersten gefüllt. Auch die „Brest Franquette“ am Place Wilson war einige Wochen zuvor nicht leer und ein echter Publikumserfolg zum Auftakt des Sommers. An der Spitze dieser Veranstaltungen steht das Kollektiv der Brester Gastronomen und Produzenten Taste Ouest, das in großem Umfang an der Dynamik der Stadt teilnimmt und an Ideen nicht mangelt, um die Bewohner der Region weiterhin zu begeistern.
Ein Abenteuer, das 2016 geboren wurde
Die Geschichte beginnt ganz einfach. „Es handelt sich um eine Gruppe von Freunden, die Brest durch die Organisation beliebter Veranstaltungen in Bewegung bringen wollten“, erinnert sich Romain Pouzadoux, der zusammen mit seiner Partnerin Charlotte Peck & Co. leitet. Gelegenheit macht Diebe und als sich 2016 die Gelegenheit zur Teilnahme ergibt Im Rahmen einer Veranstaltung in den Capucins-Werkstätten wird ein Team zusammengestellt, das auf den Aufruf zur Einreichung von Projekten reagiert. Seitdem hat es sich zu einem Verein zusammengeschlossen und sich erheblich vergrößert. Wenn das Büro aus sechs Personen besteht, vereint der Verein heute etwa zwanzig Freiwillige – „Enthusiasten, die aber nichts mit der Welt der Gastronomie zu tun haben“ – und etwa fünfzehn lokale Köche, die im Kurzschluss mit saisonalen und hausgemachten Produkten arbeiten. sind das ganze Jahr über aufgerufen, an den verschiedenen Veranstaltungen teilzunehmen.
„Ich glaube, dass für jeden etwas dabei ist: junge Menschen, ältere Menschen … Und es bleibt für möglichst viele Menschen zugänglich.“
Letztere ziehen auch immer mehr Menschen an. Davon zeugen der große Erfolg der diesjährigen Speisemärkte oder die 2.000 Gäste im Capucins zur fünften Ausgabe von „Soubenn West“. „Essen verbindet“, lächelt Romain Pouzadoux, der jedoch versichert, dass „es nicht von Anfang an gewonnen wurde, weil wir nicht wussten, wie es wahrgenommen werden würde.“
„Ich glaube, dass für jeden etwas dabei ist: junge Menschen, ältere Menschen … Und es bleibt für möglichst viele Menschen zugänglich“, analysiert Yann Kermarrec vom Restaurant Au Coq en Pâte in Lesneven, Mitglied des Büros mit Morgane Piron ., verantwortlich für Kommunikation, Olivier Hélibert (Charcuterie Hélibert), Stenn Marc (Fromagerie du Bout du Monde) und Ludovic Beaumont (La Fournée).
Sechs Events im Jahr 2025… und vielleicht noch mehr!
Weitgehend inspiriert von „Eat, Lille!“ » oder der „Marché à manger“ in Rennes, die Einwohner von Brest verbergen es nicht, der „Brest à manger“, dessen erste Ausgabe im April 2022 stattfand, hat sich somit als ein unverzichtbares Treffen etabliert. „Ich hatte das Gefühl, dass es auch hier viel zu tun gibt“, fährt Romain Pouzadoux fort, der gut beraten ist.
Seitdem wurden die Projekte dupliziert. Das Kollektiv Taste Ouest startete seine ungewöhnlichen Abendessen im Jahr 2024. Die erste fand in der Cactuseraie de Guipavas und die zweite in der Abflughalle des Flughafens Brest-Bretagne statt.
Das Jahr 2025 verspricht ebenso reich zu werden für ein Kollektiv, das das Schaufenster dieser Ereignisse voll ausnutzen wird. Am 9. Februar kehren die „Soubenn West“-Essschalen zu den Capucins zurück, bevor im Frühling (27. April) und im Herbst (5. Oktober) „Brest à Manger“ und zwei weitere ungewöhnliche Abendessen stattfinden. Die „Brest Franquette“ muss noch von der Gemeinde genehmigt werden, aber die Begeisterung des ersten fördert den Optimismus, während ein neues Projekt, das noch nicht bekannt gegeben wurde, ebenfalls das Licht der Welt erblicken dürfte. Genug, um die Geschmacksknospen der Einwohner von Brest zu verwöhnen!
