In La Rochelle ist es die Rückkehr des verlorenen Sohnes. Nina Métayer, zur besten Konditorin der Welt 2023 und 2024 gewählt, kehrt in ihre Heimat zurück und eröffnet zwei Bäckereien und Konditoreien.
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Ihr Lächeln ist so exquisit wie diese Kreationen. Nina Métayer, zweimal zur besten Konditorin der Welt gekürt, ist so glücklich, ihre Köstlichkeiten in ihrer Heimatstadt zu teilen, dass ihr Gesicht schon seit zwei Tagen glücklich ist. Heute, das weiß sie, ist der große Tag.
Am Tag zuvor bereitete die beste Konditorin der Welt mit ihrem Team im Ofen und in der Mühle die feierliche Eröffnung ihrer beiden Verkaufsstellen in La Rochelle vor.
Nina Métayer und ihre Teams
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© Augustin Guillot – France Télévisions
„Der Druck ist noch größer, denn das sind Menschen, die ich kenne, Menschen, die ich liebe, das sind meine Familie und meine Freunde, lacht die junge Frau. Es gibt eine gewisse Erwartungshaltung und ich möchte auf diese Erwartungen eingehen und sie erfüllen.“
Apropos Warten: Vor den Bäckereien und Konditoreien bilden sich zeitweise Warteschlangen. schon vor der Einweihung.
„Ich bin ein großer Fanlacht eine Rochelaise. Früher bin ich ihr gefolgt, ich liebe, was sie tut, ich kann kilometerweit reisen, um hierher zu kommen, jetzt stört es mich nicht mehr..
Nina Métayer an der Theke ihrer Bäckerei und Konditorei in La Rochelle
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© Augustin Guillot – France Télévisions
Zwei Bäckereien bieten seine Kreationen an : symbolische Orte für den Konditor. Denn in dieser Stadt absolvierte sie vor 15 Jahren ihre Ausbildung bei Denis Baron.
„Ich hätte nicht gedacht, dass sie hierher zurückkommen würde, vertraut dem Mentor. Es ist eine unglaubliche und angenehme Überraschung, wir sind super glücklich.“
Dauer des Videos: 00h01mn56s
Bericht von Louise-Anne Delaune und Augustin Guillot
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©Frankreich-Fernseher
Eine Überraschung, die umso größer ist, als das Projekt schon seit einem Jahrzehnt in den Köpfen von La Rochelaise brodelt.
Nina Métayer und Denis Baron November 2024
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© Augustin Guillot – France Télévisions
„Das sind die Geschäfte, die ich wollte. Keine anderen. sagt Nina Métayer. Denis Baron hat mir die Leidenschaft für Brot vermittelt. Er hat mir beigebracht, wie man Brot backt, sodass ich nirgendwo anders hingehen konnte.
Stehen Delikatessen und Gebäck im Mittelpunkt des Projekts, sind auch Brote und Gebäck in den Regalen zu finden.
Schokoladen-Eclair neu interpretiert von Nina Métayer
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© Augustin Guillot – France Télévisions
