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Leitartikel Lauragais
Veröffentlicht am
18. November 2024 um 10:49 Uhr
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Montag, 11. November 4e Ausländisches Regiment de Castelnaudary veranstaltete auf dem Gelände seines Château des Cheminières auf dem Anwesen Quartier Danjou ein Galaessen, das von jungen Legionären zum Abschluss ihrer Ausbildung in der Branche „Verpflegung, Unterkunft und Freizeit“ zubereitet wurde. Jährlich werden rund hundert Legionäre acht Wochen lang in diesem Tätigkeitsbereich ausgebildet. Ein Zeitraum, der mit der Organisation einer Mahlzeit endet, deren Menü von den Auszubildenden zubereitet wird.
Dieses Jahr ist es zum großen Memorial Day am 11. November der berühmte Sternekoch Thierry Marx der kam, um ihnen sein Know-how und seine Ratschläge in die engen Küchen der zu bringen Château des Cheminières. Ein Moment, der für die jungen Legionäre umso unvergesslicher istEin M6-Team kam, um es zu filmen.
Ein Wettbewerb im „Top Chef“-Stil
Zwei Teams traten gegeneinander an, wie das Konzept von die TV-Show Spitzenkoch Thierry Marx gehörte zum Zeitpunkt der Veröffentlichung zu den Jurymitgliedern. Ihre Herausforderung bestand darin, ein Menü zu entwerfen und zu kreieren, das aus zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und zwei Desserts bestand, alle begleitet von Puyloubier-Wein, der von Legionsveteranen hergestellt wurde.
Die Jury bestand aus den 28 GästenZivilisten und Militär. Auch wenn es nicht leicht ist, die Kunst der französischen Gastronomie zu verstehen, hatten die beiden Teams aus angehenden Köchen Anspruch auf Glückwünsche von den Ausländern, die manchmal von den Enden der Welt kommen, um Frankreich zunächst als Kämpfer und dann als Spezialisten zu dienen Jury.
Die starken Verbindungen von Thierry Marx zur Armee
Der Starkoch und Bundespräsident der Union of Hotel Trades and Industries (UMIH) Thierry Marx ist der Armee sehr verbunden, da er als Fallschirmjäger bei der Marineinfanterie diente. Es ist nicht das erste Mal, dass er beim französischen Militär interveniert oder auf diese Weise involviert ist. Insbesondere entwickelte er die Gewohnheit, das Menü für das Vulnerati-Wohltätigkeitsessen zu entwickeln, bei dem Spenden für verwundete Armeeangehörige gesammelt werden.
Einige werden ihre Fähigkeiten bei Thierry Marx verbessern
Oberst Montull, Stabschef der 4e Ausländisches Regiment, geschätzt „sehr ermutigende Ergebnisse, mit einigem Raum für Verbesserungen“während Küchenchef Thierry Marx sein Fachwissen und einige Empfehlungen teilte.
Alle lobten die Teamarbeit und den Willen, das Beste aus sich herauszuholen. Beachten Sie, dass einige dieser jungen Legionäre die Möglichkeit haben werden, aufzutreten eine Fortbildung in den Küchen des berühmten Kochs.
Maurice Calmein
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