In Paris, in der Nähe des 9. Arrondissements, ist das Restaurant Tire-Bouchon Rodier eine Adresse, über die sich alle einig sind. Hier finden wir bistronomische Tapas, die für jeden Geschmack ausreichend abwechslungsreich sind und von guten Weinen begleitet werden können, und das alles zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis: ein Favorit!
Gute Küche, gute Weine in aller Einfachheit, das erwartet uns hier Lieblingsrestaurant von 9. Bezirk der Hauptstadt. DER Rodier Korkenzieheres ist das Versteck von Küchenchef Marc Favier das uns hier einlädt, in entspannter Atmosphäre schmackhafte, authentische Gastronomie zu genießen, bei der gute lokale Produkte im Vordergrund stehen.
Vorstellen, Tapas im französischen Stil, Bistro-Stil : So könnte man ungefähr das Konzept des Menüs zusammenfassen, das Sie in diesem eleganten und raffinierten Restaurant mit Blick auf eine offene Küche erwartet, in der die Magie vor dem Hintergrund einer Hip-Hop-Playlist wirkt. Der Abstand zwischen den Gästen ermöglicht ausreichend Privatsphäre, sei es auf den Tischen oder an der Theke, auf der sich auch ein eindrucksvoller Butterhaufen befindet, der nach Belieben genutzt werden kann.
Hier finden wir hauptsächlich kleine Teller zum Teilen oder nicht, die Unentschlossene begeistern werden: Ja, warum wählen, wenn man sich nehmen und teilen kann, was man möchte? Ein Format, das es Ihnen ermöglicht, die Kontrolle über Ihr Budget zu behalten, ohne sich selbst zu benachteiligen! Und Sie müssen nicht alles sofort bestellen, sondern können jederzeit und ohne Druck hingehen und Ihren Inspirationen, Wünschen und Ihrem Appetit folgen. Außerdem noch ein kleiner Tipp der Kunden: Beginnen Sie mit den kalten Tellern, bevor Sie zu den heißen übergehen. Und wenn große Esser Angst haben Tapas Für den Vogelhunger gedacht, kein Grund zur AngstAdresse bietet auch einige weitere herzhafte Gerichte, zum Teilen oder nicht!
Noch besser ist, dass die Speisekarte ein ausreichend abwechslungsreiches Angebot mit Land- und Meeresgerichten, vegetarischen Gerichten und Fleischspezialitäten bietet, um den meisten Geschmäckern und Diäten gerecht zu werden. Aus diesem Grund ist die Rodier Korkenzieher ist eine dieser Adressen, über die sich alle einig sind. Als Bonus können wir uns mit etwas Geld leisten außergewöhnliche Produkte „Stückweise“ serviert, genug, um den Entdeckergeist zu fördern und Gerichte zu demokratisieren, die oft recht teuer sind, wenn sie als Hauptgericht serviert werden Jakobsmuschelnechte, für 5 € pro Schale angeboten und mit der Maître d’hôtel-Butter serviert und nach den Regeln der Kunst zubereitet.
Die heimlichen Freuden sind offensichtlich vorhanden bei besonders regressiven, beruhigenden Gerichten, aber mit dem „kleinen Extra“ wie dem Dauphine-Kartoffeln sehr schmelzend, garniert mit einem Orangengel und begleitet von einem Karottenpüree, der Pissaladière, die bei manchen leckere Urlaubserinnerungen hervorruft, oder den Kabeljau-Brandade-Kroketten mit ihrer Remoulade. Kurz gesagt, bekannte Spezialitäten, präsentiert in einer raffinierteren Version, mit sorgfältigem Dressing, ohne auf die Köstlichkeit zu verzichten.
Durch die gute Balance zwischen großartigen Klassikern und gewagteren Rezepten bietet das Rodier Korkenzieher zieht uns zu einer fast spielerischen Herangehensweise an Französische Gastronomieund von Teller zu Teller amüsieren wir uns und lassen uns von weniger konventionellen Gerichten wie Entenherzen in Petersilie, sehr saftigen oder noch einfallsreicheren Tapas wie der Kombination aus Kobocha-Kürbis-Gnocchi, Curry und alter Mimolette verführen, die eine Gabel oder eine Gabel wert sind Das Thunfisch-Tartar verfeinert mit Ingwer, Koriander und Zitronengras, garniert mit Wasabi-Eis. Keine Sorge, für diejenigen, die zu scharfe Aromen fürchten: Diese frostige Variante unterstreicht den Geschmack des Gewürzs ohne die würzige Seite.
Denken Sie auch daran, die Dessertschachtel durchzugehen und gleichzeitig alle Vorurteile zu verwerfen, die Sie vielleicht haben Rodier Korkenzieherwir überprüfen unsere Klassiker und wir besuchen die Klassiker erneut. Wir wollen als Beweis die verlorene Briocheach so leckerer Nachtisch, aber am Ende der Mahlzeit oft zu schwer. Hier finden wir eine gut eingeweichte und dennoch leicht geröstete Brioche für eine weiche und leicht knusprige Textur, gekrönt von einer leichten Vanillecreme mit sehr wenig Zucker und einem gesalzenen Butterkaramell, das die zurückgehende Süße mit sich bringt, die wir von diesem Essential erwarten. Hier erwartet Sie ein Brioche-Loot, wie Sie es selten probiert haben.
Eine weitere Delikatesse, der Sie zu Unrecht widerstehen sollten warme Schokoladen-Pralinen-Mousse ziemlich luftig, mit seinen knusprig gerösteten Haselnüssen, die mit Vanilleeis bedeckt sind, bietet es sowohl diesen heiß-kalten Twist als auch eine schöne Balance, die Chocovoren begeistern dürfte.
Der Rodier Korkenzieher ist eine dieser guten Adressen, die wir sowohl wegen seiner Anpassungsfähigkeit als auch wegen seines guten Preis-Leistungs-Verhältnisses und seiner gut durchdachten und umgesetzten Rezepte empfehlen. Darüber hinaus wird abends das gleiche Menü wie mittags angeboten und mittags gibt es ein Vorspeisen-, Hauptgang- und Dessertmenü für 26 € sowie ein Hauptgericht bzw. Hauptgang-Dessertmenü für 21 €.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, konsumieren Sie ihn in Maßen.
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