Verdammt, du kannst nicht lügen. Das Restaurant „Greedy“ („Gourmand, gierig“ auf Englisch) wurde 2023 in der Rue Valéry-Meunier im Stadtzentrum von Pau aus der Fantasie von Murielle Presani und Maxime Wiss, Besitzer von „Snugg“, der besten Cocktailbar, geboren in der Königsstadt.
Das Paar fügte seinem Erfolgsrezept die gleichen zwei Zutaten hinzu: Kühnheit und Qualität. In einer eher „traditionellen“ Umgebung bieten sie Streetfood aus allen Kontinenten und eine Teestube.
„Das gesamte Team ist viel gereist und weiß, dass man in vielen Ländern sehr aufwändige Gerichte auf der Straße genießen kann. Das wollten wir bieten“, erklärt Murielle Presani, eine Feinschmeckerin, die vor allem koreanischen, australischen, nicaraguanischen und sogar irischen Boden betreten hat.
Die Desserts sind ein Traum und variieren täglich.
G. B.
Das Ergebnis ist ein saisonales Menü, das fachmännisch mit dem marokkanisch-ivorischen Chefkoch Cyril Diedro zusammengestellt wurde und diesen Herbst in Indien (Käse-Nan mit Tandoori-Hühnchen) und in den Vereinigten Staaten (Eierburger mit saisonaler Suppe oder Attiéké, einem Maniokbrei-Grieß) an der Spitze steht ) oder sogar in Korea (Tteokbokki, „DAS koreanische Streetfood-Gericht“, hergestellt aus Reiskuchenstangen).
Die Desserts – ein Traum – variieren täglich und werden vor Ort von der Konditorin Laure Saliou zubereitet. Sie können auch zum Frühstück und als Snack genossen werden.
„Gierig“, 2 rue Valéry-Meunier in Pau. 05 59 60 26 77. Geöffnet vom Frühstück bis zum Nachmittagstee, Montag bis Freitag. Für das Mittagessen berechnen wir 25 Euro inklusive Getränk und Nachtisch.
