Hier sind die besten Restaurants in Toulouse und Umgebung, laut Gault & Millau 2025

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Die Ausgabe 2025 des Frankreichführers Gault & Millau ist jetzt im Buchhandel erhältlich. Auch in diesem Jahr sind die Experten des Gastronomieführers kreuz und quer durch Frankreich gereist, um die besten Adressen, gute Restaurants und neue Talente zu finden. Hier sind die Adressen, die dem berühmten „Gelben Reiseführer“ aufgefallen sind Toulouse und hinein Haute-Garonne !

4 Hauben (Prestigetische)

• Michel Sarran (Michel Sarran): 17/20
  Das einzige prestigeträchtige Restaurant im Departement, das Restaurant des Sternekochs Michel Sarran (ein Stern im Michelin-Führer), sticht immer noch hervor und ist laut Gault & Millau das beste Restaurant in der Haute-Garonne. Michel Sarran behält die gleiche Bewertung wie im letzten Jahr.

3 Hauben (bemerkenswerte Tische)

• Am Rande (Isabelle und Franck Renimel, ein Michelin-Stern), in Aureville: 16/20
• Der Py-R (Pierre Lambinon, zwei Michelin-Sterne): 15/20
• Das Apart (Jérémy Morin, ein Michelin-Stern), in Montrabé: 15/20
• In freier Wildbahn (Sylvain Joffre, ein Michelin-Stern), in Quint-Fonsegrives: 15/20

Hinter Michel Sarran stehen bekannte Köche wie Pierre Lambinon (dessen Restaurant Py-R zwei Sterne im Michelin-Führer hat), Sylvain Joffre (ein Stern) und Jérémy Morin (ebenfalls ein Stern). Erwähnenswert ist auch die sehr gute Bewertung von Franck Renimel, dem Chefkoch von En Marge in Aureville.

2 Berührungen (Chef’s Tables)

• Akt 2 (Yannick Delpech), in Toulouse: 14,5/20
• Das Public Weight Inn (Claude Taffarello), in Saint-Félix-de-Lauragais: 14,5/20
• Gärten (Clément Lessoud), in Toulouse: 14/20 (+0,5 im Vergleich zu 2023).
• L’Alto – Château de la Garrigue (Mourad Ouabdeslam) in Villemur-sur-Tarn (: 14/20 (-0,5 im Vergleich zum Vorjahr)
• Der Merville-Tisch (Thierry Merville), in Castanet-Tolosan: 14/20
• Hedon (Balthazar Gonzalez, ein Michelin-Stern): 14/20
• Der Abendmahlssaal (Hippolyte Peters), in Toulouse: 14/20
• Les P’tits Fayots (Aziz Mokthari), in Toulouse: 14/20 (-0,5 im Vergleich zum Vorjahr)
• Feststoffe (Simon Carlier), in Toulouse: 14/20
• Bombenhaus (Fabrice Mignot), in Toulouse: 13,5/20
• Das Cirès-Lagerhaus (Juan De Benedetto), in Cirès: 13.15/20
• Die Operngärten (Stéphane Tournié, ein Michelin-Stern), in Toulouse: 13,5/20
• Die Segelflugzeuge (Katsu Nakanishi), à Toulouse: 13,5/20 (+1,5 im Vergleich zum Vorjahr)
• Sept (Guillaume Momboisse, ein Michelin-Stern), in Toulouse: 13,5/20
• Die Auberge de La Forge (Théo Fernandez, ein Michelin-Stern), in Lavalette: 13/20
• Patronen (Nicolas Brousse), in Toulouse: 13/20
• Meilenstein (Hitoshi Araki), in Toulouse: 13/20 (+0,5 im Vergleich zum Vorjahr)
• Gramm (Laura Pelou), in Toulouse: 13/20
• Familienluft (Georges Camuzet), in Toulouse: 13/20 (-0,5)
• Laurents Tisch (Laurent Prat), in Ramonville-Saint-Agne: 13/20
• Der Genty Magre (Romain Brard), in Toulouse: 13/20
• Das Mas von Dardagna (Fabrice Joffre), in Toulouse: 13/20
• Der Saint-Sauvage (Valérie Cohen und Sébastien Luccioni), in Toulouse: 13/20
• Mein Reh auf dem Dach (Paul Ambombi), in Toulouse): 13/20
• Der Hibiskus – Hôtel du Barry (Jérémy Lasserre) in Sauveterre-de-Comminges: 13/20
• M von Mo Bachir (Mo Bachir), in Toulouse: 13/20
• Gourmet-Erbse (Ugo Piazotta), in Toulouse: 13/20

Auf den Tischen der Chefköche (mit zwei Hüten) in Toulouse und Haute-Garonne ist einiges in Bewegung. Yannick Delpech, der 2024 sein Acte 2 eröffnete (das die Fortsetzung seines ehemaligen Michelin-Sterne-Restaurants Amphitryon sein soll), belegt in diesem Abschnitt mit guten 14,5/20 den ersten Platz.

Beachten Sie auch den beeindruckenden Fortschritt des Restaurants Die Segelflugzeugein Toulouse, das im Vergleich zur letzten Ausgabe 1,5 Punkte gewinnt, und Saint-Sauvage (+ 1 Punkt), die somit einen zusätzlichen Hut sammeln, genau wie Hito!

Da sich fast alle Tische im Raum Toulouse befinden, möchten wir Sie auf die gute Bewertung hinweisen, die das Restaurant erhalten hat Das Public Weight Inn (14,5/20), Lauragais-Institution, und das erhaltene von Das Cirès-Lagerhausein französisch-argentinisches Restaurant mit Sitz in Comminges, das laut Gault & Millau offenbar einen Umweg wert ist!

Ein Hut (Gourmettische)

• Agapes (Arnaud Darbas zr Virginie Béziaud), in Toulouse: 12,5/20
• Balthasar (Philippe Abirached), in Toulouse: 12,5/20 (+0,5 im Vergleich zum Vorjahr)
• Bei Emile (Christophe Fasan), in Toulouse: 12,5/20 (-1 im Vergleich zum Vorjahr)
• D Cadei (Damien Cadéi), in Villeneuve-Tolosane: 12,5/20
• Gegenfuß (Anaïs Sadek), in Toulouse: 12,5/20
• Cécile (Florent Boisseau) in Toulouse: 12,5/20
• Brennbar (Virginie Guitard), in Toulouse: 12,5/20
• Der sanfte Hang (Hamid Miss) in Toulouse: 12,5/20
• Lass sie trinkenin Toulouse: 12,5/20
• Leben (Thomas Riquier), in Toulouse: 12,5/20
• Grill (Fabien und Amélie Mast) in Toulouse: 20.12
• Bei Loustic (Julien Marsaud), in Toulouse: 20.12
• Der Himmel bei Tisch (Adrien Cresci, in Cugnaux: 20.12
• Gaia (Alexis Pora und Emma Cazorla), in Toulouse: 20.12
• Grand Café de l’Opéra (Gratien Castro), in Toulouse: 20.12
• Die Lerche (Nicolas Servant), in Toulouse: 20.12
• Die Aschein Toulouse: 12/20 (-0,5 im Vergleich zum Vorjahr)
• Prousts Madeleine (Philippe Merle) in Toulouse: 20.12
• La Verrière (Hervé Bourg), in Toulouse: 20.12
• Das Bellevue (Yann Ghazal), in Lacroix-Falgarde: 20.12
• Der Impulsive (Sarah Nortier), in Toulouse: 20.12
• Haus Castet (Florent Cluzel), in Martres-Tolosane: 20.12
• Knoblauchzehen (Fetis Fetis), in Toulouse: 20.12
• Officina Gustoin Toulouse: 20.12
• Die Emulsion (Baptiste Perthuison): 12/20 (+1 im Vergleich zum Vorjahr)
• Durstigin Toulouse: 11,5/20
• Essen in Toulouse: 11,5/20
• Die schmutzigen Kinder (Mathieu und Bruno Barthe): 11,5/20 (+0,5)
• Mama Shelter Toulouse : 11,5/20
• Mantesina (Francesco Formica), in Toulouse: 11,5/20
• Ein Tisch für Zwei (Morgane Helvadjian und Nicolas Soupault): 11,5/20
• Die feinen Münder (Alexis Gonzalez und Alexandre Bressoles): 20.11
• Land Toulouse (Yochen Larger), in Toulouse: 20.11

In dieser Kategorie Agapes Das Restaurant von Arnaud Darbas und Virginie Beziaud feiert ein großartiges Debüt mit einer guten Bewertung von 12,5/20! Auch Antoine Duponts Restaurant Gaïa stach heraus (12/20), ebenso wie Fines Gueules, das Restaurant, mit dem Rugbyspieler Matthis Lebel in Verbindung gebracht wird. Weitere sichere Werte der Toulouser Gastronomie sind vorhanden, wie Sales Gosses, Mantesino, Bibent oder Chez Émile.

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