Par
Laura Bourven
Veröffentlicht am
30. November 2024 um 17:30 Uhr
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Anfang November 2024, gegenüber dem Markt in Meaux, anstelle desehemalige Pizzeria „Toscana“, Ein dem Bacchus gewidmeter Ort hat seine Pforten geöffnet: das „ Zwanzig Bar “. An der Spitze stehen Karim und Noe Helim, ein Vater-Sohn-Duo, das sich intensiv um den önophilen Kenner kümmert, aber auch um den einfachen Kunden, der eine freundliche Bar sucht, in der er bei einem guten Wein einen Teller teilen kann.
Für Liebhaber von gutem Kegeln und großzügigen Tellern
Nach acht Monate Arbeitder Raum ist komplett geöffnet; es bietet jetzt einen schönen Platz für einen Quarantäne von Gedecken und eine beheizte Terrasse für ebenso viele Gäste. Von dem Moment an, in dem Sie eintreten, deutet alles darauf hin, dass Sie eine angenehme Zeit verbringen werden.
Erstens, weil Karim und Noe Helim Sie herzlich willkommen heißen; sondern auch, weil die Dekoration einen schafft beruhigende Atmosphäre : Braun-/Schwarztöne für einige Wände und die Bar, Steine und japanische Tapeten für andere, Möbel in dunklen, aber warmen Tönen; sofort wirkt die Verführung.
Für Liebhaber großartiger Rebsorten bietet die „Twenty Bar“ nicht weniger als 90 Referenzen70 % aus biologischem Anbau, zu Preisen von 24 € bis 90 €. Einige Weine können auch im Glas genossen werden, ab 6 €.
Zu Karim Helims Favoriten: ein Rotwein aus Burgund „Domaine Ragot, Givry 1er Cru“ und ein Weißwein aus Loire Menetou-Salon „Domaine Van Remoortere“. Da sich der Genuss aber ebenso auf den Tellern wie in den Gläsern findet, können all diese Nektare von ebenso großzügigen Gerichten begleitet werden: Eisen „Charcuterie“, „Käse“ oder „Meeresfrüchte“, Tapas, Trüffel-Croque-Monsieur, Pasteten en Croute….
Und damit der Abend wirklich gelingt, geht nichts über ein wenig Musik alle zwei Monate ein Konzert.
Seit seiner Kindheit eine Vorliebe für die Gastronomie
Karim Helim wurde in Meldoi geboren und kam schon in jungen Jahren in die Gastronomie. Tatsächlich haben seine Eltern schon lange veranstaltete das „Rathausrestaurant“gegenüber dem Rathaus. Ab seinem fünften Lebensjahr half er ihnen gerne im Gottesdienst.
Seitdem hat ihn dieser Geschmack nie verlassen. Nach einem BEP Hospitality am Gymnasium Le Gué in Tresmes de Congis-sur-Thérouanne arbeitete er ein Dutzend Jahre lang als Kellner. Anschließend leitete er von 2010 bis 2017 ein savoyisches Restaurant in Livry-Gargan (Seine-Saint-Denis), bevor er seine Tätigkeit als Kellner wieder aufnahm.
Bei einem davon in einer Pariser Weinbar entdeckte er die Geselligkeit und Einfachheit dieser Restaurierung und er beschließt, in Meaux eine Weinbar zu eröffnenin Zusammenarbeit mit seinem Sohn Noe.
Als er durch die Straßen ging, stieß er auf die alten Räumlichkeiten von „La Toscana“ und es war offensichtlich.
Es war die legendäre Pizzeria in Meaux, in der ich so viele Abende verbracht habe. Es ist unglaublich bewegend, diesen Ort zusammen mit meinem Sohn, der mir seine ganze Jugend schenkt, wieder zum Leben erwecken zu können.
Und weil er sich an die Worte von „ Twenty-Too Bar“, ein Lied von Dominique A das von der freundlichen Wärme einer Bar erzählt, nannte er sie „The Twenty Bar“. Lassen Sie uns also in Maßen auf diese neue festliche Ansprache anstoßen!
Twenty Bar, 26 Place du Marché in Meaux. Montag bis Freitag von 18:00 bis 1:00 Uhr und Samstag von 11:30 bis 16:00 Uhr geöffnet. Sonntag geschlossen. Kontakt: 07 68 00 99 67. Weine vor Ort oder zum Mitnehmen; Platten vor Ort.
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