Nathalie Doucet ist nicht der Typ, der Herausforderungen fürchtet. Vor allem nicht im Champagner, wo seine Erfahrung solide ist. Als die Lanson-BBC-Gruppe sie im September 2020 bat, die Präsidentin von Besserat de Bellefon in Epernay (Marne) zu übernehmen, zögerte sie nicht. Sie, deren Vater Offizier bei der Luftwaffe in Reims war und deren Mutter Französischlehrerin war, war damals 53 Jahre alt und hatte zwei erwachsene Kinder. Sie sagt, dass sie dafür ausgewählt wurde „Wach eine schlafende Schönheit auf“. Geben Sie ihm erneut Berühmtheit.
Dann müssen wir auf die recht alte Geschichte dieses Champagners zurückkommen. Besserat wurde 1843 in Aÿ, unweit von Epernay, gegründet. Aus der Ehe zwischen Edmond Besserat, Enkel des Gründers, und Yvonne Méric de Bellefon ging Besserat de Bellefon hervor. Die Marke verlief bis 1930 ruhig, als das Restaurant de la Samaritaine, ein berühmtes Pariser Geschäft, Besserat de Bellefon einlud, ihr einen ausreichend cremigen und leichten Champagner zu liefern, der vom Aperitif bis zum Dessert serviert werden konnte.
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