Drei Tage vor Heiligabend helfen Ihnen Laurent Mariotte und seine Kolumnisten bei der Auswahl von Last-Minute-Geschenkideen. Dies geschieht in Ihren Buchhandlungen.
Der Genießertisch bietet Ihnen diesen Samstag Last-Minute-Geschenkideen. Luana Belmondo empfiehlt ein Buch: „Die Küche der italienischen Seen“ von Catherine Roig und Emanuela Cino. Die Gelegenheit, diese in der italienischen Region verwurzelte Küche zu entdecken, ist ziemlich unbekannt. Zumal das Buch ein wunderschönes Objekt mit tollen Rezepten ist, und das zu einem angemessenen Preis: 34 Euro.
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Yves Camdeborde empfiehlt, sich mit „Le Château“ zu befassen, das bei Entorse erschienen ist. Dieses Buch erzählt die Geschichte eines Restaurants: Le Chateaubriand von Inaki Aizpitarte. Und dies durch Aussagen von Menschen, die den Tisch besucht haben / oder in diesem Restaurant gearbeitet haben. Es ist ein sehr schönes Objekt, das in einer Auflage von 2.000 Exemplaren erschienen ist! Es kostet 55 Euro.
Schließlich empfängt Laurent Mariotte Jean-Claude Ribaut, Autor des Gourmet-Wörterbuchs für gutes Trinken und gutes Essen, herausgegeben von Editions du Rocher. Noch eine Geschenkidee: signiert vom ehemaligen Gastronomie-Kolumnisten von Le Monde. Auf den 900 Seiten behandelt er viele verschiedene Themen: eine Sichtweise, die in den Jahren nach der Nouvelle Cuisine verbreitet wurde … Er gibt Ratschläge zur Wahl von Foie Gras oder Kapaun, wie „Capaun Loupé“?
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Theoretisch seien diese ausgefallenen und günstigen Kapaunen bei allen großen Geflügelhändlern zu finden, erklärt Jean-Claude Ribaut. Es ist ein gutes Geschäft, da sein Fleisch marmoriert und gut gemästet ist. Das Buch kostet 24 Euro.
