Die Augen des 71-jährigen Chefs werden jedes Mal feucht, wenn an diesem 19. Dezember ein Kunde die Schwelle überschreitet. Die Entscheidung ist so frisch wie die Biere, die zu dieser Aperitif-Stunde serviert werden. „Meine Frau und ich sind seit 36 Jahren hier. Wir haben 89 eröffnet“, erinnert sich der freundliche Fernando mit seinem portugiesischen Akzent. „Wir kamen aus Lissabon und lebten in Ixelles. Ich arbeitete ein wenig in der Gastronomie, suchte aber von Anfang an nach einem Lokal für uns. Ich war die gesamte Alsemberg-Straße von Calvoet bis Gate of Hall zu Fuß gegangen.
Eine untypische Bar in Brüssel muss schließen: „Eine große Verschwendung, wir mussten große Investitionen tätigen“
„Es war ein wunderschöner Ort.“
Möwe„Kunden sagen uns, dass wir das beste Pils in Brüssel servieren. Das glaube ich nicht.
Dann entdeckt er die Ecke, die ihr Zuhause werden wird. „Es war ein wunderschöner Ort, der zwei Jahre lang geschlossen war und viel Verkehr mit der Straßenbahn hatte.“ Es war die 55, die die Straße nach Uccle hinaufführte, bevor 1993 der Bau des Vor-U-Bahn-Tunnels eröffnet wurde. „Ich kontaktierte die Brauerei. Es war die Chasse Royale. Wir mussten das gesamte Gebäude mieten und die Stella Artois bedienen.“ . Ich fand es teuer, aber wir haben es geschafft.“ Das Paar eröffnete im Januar 1989, „wir hatten sofort viele Kunden. Wir erlebten tolle Geschichten, gegenseitige Freundschaften. Die Straße wurde erneuert, wir haben die Terrasse vergrößert… Und das war’s, bis jetzt.“ Saint-Gilles ist gentrifiziert. Die ehemaligen Ladenbesitzer des Viertels stehen nun den Eurokraten nahe. „Viele Franzosen, Italiener und Iren: Ihre Eltern kommen jedes Jahr, um das erste Bier ihres Aufenthalts hier zu trinken.“
Ein symbolträchtiges Restaurant im Zentrum von Brüssel schließt seine Türen
Mit der Hand auf ihrem Ballonglas erinnert Christiane an die Feierlichkeiten in Brumaire. „Halloween, Sauerkrautabend, la playa…“ Das Bistro ist jedes Mal komplett dekoriert. „Und Silvester!“, schiebt Yvan in die Winterbrille. „Wir fuhren am 1. Januar um 7 Uhr morgens los und um 14 Uhr waren wir schon zurück: Sie hatten nicht einmal Zeit, die Partygeschenke einzusammeln!“ Fernando bringt eine Tour zurück. „Sie sind unsere Familie. Sie haben mich schon mehrmals zum Weinen gebracht und es wird wieder passieren.“ Der schnauzbärtige Mann versichert außerdem, dass die Kunden das Geschäft während Covid gerettet hätten. „Die Trennung war hart, aber sie haben uns jeden Tag kontaktiert, um uns zu fragen, was wir brauchten.“
MöweWir fuhren am 1. Januar um 7 Uhr morgens los und um 14 Uhr waren wir schon da: Sie hatten nicht einmal Zeit, die Partygeschenke einzusammeln!
Eine Regel bei Brumaire: keine Politik. „Wir haben keine Farbe: Wir sind mit jedem gut.“ Und kein Schild im Fenster: „Ich bin keine Werbung“. Kein Bildschirm in der Einrichtung. Auch kein Glücksspiel. Manuela, 72, rümpft die Nase. „Wir haben es ein bisschen mit Bingo versucht. Aber es ruiniert die Atmosphäre. Es lockt Spieler an. Meine Kunden mögen es nicht: Ich habe alles weggenommen.“ Konsequenz vielleicht: „Kein einziges Mal musste die Polizei eintreten!“ Was reinkam, waren Pizzen, Pommes oder Ravioli aus benachbarten Lokalen. „Unsere Spezialität war Spaghetti Bolognese.“
Das berühmte italienische Restaurant Via Vai hat im Vollbetrieb und unter Verschluss geschlossen
Temperierte Biere
Manu spült die Rohre mit Wasser, während ihr Mann das Zinnebir-Fass wechselt. „Wir haben die Pumpen immer sehr gut gewartet. Den Leuten gefällt die Qualität“, sagen wir und befeuchten unsere Gläser. Nando zieht die Augenbraue hoch: „Manche Leute sagen mir, dass wir das beste Stella in Brüssel servieren.“ Bescheidenheit, ein Markenzeichen des Hauses. Fest steht, dass das Bier im Brumaire zu den günstigsten der Hauptstadt gehört. Besonders im oberen Teil von Saint-Gilles. „Wir nehmen Kunden nicht als Opfer. Wir haben viele junge Künstler, Musiker, Designer: Wenn sie unsere Preise sehen, trinken sie sofort 33! So wenig wie möglich zu erhöhen ist unsere Politik: Wir finden Ihren Weg dorthin, auch wenn Du arbeitest etwas härter. Auch das Ehepaar Afonso pflegt alte Konsumgewohnheiten. „Wie temperierte Biere: Manche Leute trinken ihr Orval, Rochefort oder Duvel so. Mir steigt es schneller zu Kopf, also sparen sie Geld!“ Das Lieblingsbier des Chefs? “Mehrere !” Unter seinen dreißig Referenzen nennt er immer noch Stella, Zinnebir und, sehr originell, „Witkap Stimulo“, das nicht weit entfernt in Ninove gebraut wird.
MöweWir haben viele Künstler, Musiker, Designer: Wenn sie unsere Preise sehen, trinken sie sofort 33! Unser Grundsatz ist es, so wenig wie möglich zu wachsen: Wir werden es schaffen, auch wenn wir etwas härter arbeiten.
Am 30. Dezember werden 36 Lebensjahre mit den Vorhängen zu Ende gehen. Über den immer makellosen Kunstlederbänken, zwischen den Brasserie-Emails, haben die Besitzer eine bewegende Abschiedsbotschaft an den Kamin geklebt. „Es ist Zeit. Ansonsten können wir ein Jahr zurückgehen, dann ein Jahr. Und dann machen wir uns auf den Weg zur Allee der Stille. Und das will ich nicht: Ich war schon oft auf dem Friedhof, aber ich immer.“ kam davon zurück.“ Le Brumaire wird daher in die Hände eines „anderen Paares übergehen, das sich schon seit längerem für die Straßenecke interessiert. Sie wollen alles beim Alten belassen“, verrät Fernando. „Aber wir müssen weg. Wir wollen nicht am Café festkleben wie ein schönes Auto, das man nicht mehr fahren kann.“ Die Afonsos werden endlich ruhen, nach so vielen Jahren ohne oder fast ohne Urlaub. „Wir werden Zeit haben, zurückzukommen und den Menschen, die wir lieben, Hallo zu sagen.“
Wir wissen noch nicht, ob Brumaire seinen berühmten Namen, den eines Monats im Kalender der französischen Republikaner, behalten wird. „Es ist mehr oder weniger November“, erklärt Fernando Afonso. „Der Name existierte schon vor uns. Ich habe nach Antiquitäten aus der Revolution gesucht, die ich dekorieren konnte, aber ich habe nichts gefunden.“ Die treuen Kunden hoffen nun, dass die Nachfolger keine Revolution bei Brumaire auslösen.
