Die Sonne hatte die Gelegenheit, die Räumlichkeiten des neuen Lokals am Vorabend seiner offiziellen Eröffnung, diesem Donnerstag, dem 9. Januar 2025, zu besichtigen. Tiger Bar genannt, diese kleine speakeasy setzt die Tradition der Untergrundtavernen aus der Zeit der amerikanischen Prohibition fort … ohne Rätselraten, um sie zu erkennen.
Tatsächlich verheimlicht Miteigentümer und Mitbegründer Félix Lemieux Dallaire nicht allzu viel über den Standort seiner vermeintlich versteckten neuen Adresse.
„Es gibt eine gewisse Intrige und eine große Nachfrage nach dieser Art von verstecktem Ort. Es ist eine Möglichkeit, eine gute Kundschaft anzuziehen, denn nicht jeder weiß, dass es sie gibt und wo sie sich befindet. Aber um sie anzulocken, muss man den Leuten sagen, wo es ist!“ sagt er.
Das asiatische Thema des Ortes führte insbesondere zur Wahl der Laternen und des Tigers als Logo. (Frédéric Matte/Le Soleil)
Deshalb zeigt die Tiger Bar unter dem Restaurant Miyagi ihre Krallen. Das thailändische Küchen- und Sushi-Bistro, das Herrn Lemieux Dallaire und seiner Partnerin Caroline Guay gehört, bezog im Herbst seine neuen Räumlichkeiten in der 3rd Avenue in Limoilou. Durch diesen Schritt hat sich die Größe der bekannten Adresse, die im Februar ihr 10-jähriges Jubiläum feiert, von 40 auf 100 Sitzplätze verdreifacht.
Wie Alice im Wunderland…
Über die Treppe, die zum Miyagi-Keller führt, können Kunden über eine versteckte Tür, die mit einem überraschenden Erkennungssystem ausgestattet ist, auf die Tiger Bar zugreifen. Um den Neugierigen nicht das Vergnügen zu verderben, sagen wir einfach, dass dieser Zugangspunkt an den von Alice bei der Überquerung ins Wunderland erinnert …
Die Beleuchtung ist ein wesentlicher Bestandteil der Einrichtung. Es kann je nach Anlass variiert werden. (Frédéric Matte/Le Soleil)
Von der Decke hängen traditionelle, aus Asien importierte Laternen und lange Leuchtdiodenröhren, deren Farben und Intensität je nach gewünschter Atmosphäre variieren. An den Wänden hängen Seiten aus alten Wrestling-Zeitschriften aus den 1970er und 1980er Jahren. Eine Theke lehnt an einer Steinmauer, die den Blick auf das Fundament des Gebäudes freigibt.
Kurz gesagt, wir haben bei diesem kleinen Lokal mit rund vierzig Sitzplätzen auf raffinierten Eklektizismus gesetzt, heißt es.
„Das Tiger Bar-Konzept bringt uns eine andere Atmosphäre, inspiriert von asiatischem Streetfood und Bangkok-Bars. Wir wollten, dass es in Quebec dynamisch, festlich und einzigartig ist“, erklärt Herr Lemieux Dallaire.
Die Tiger Bar bietet Platz für etwa vierzig Gäste, bei abmontierten Tischen sogar für etwa sechzig. (Frédéric Matte/Le Soleil)
In den Lautsprechern versprechen wir, „sanften“ Hip-Hop, 1980er-Jahre-Pop „ohne E-Gitarre“ sowie aufstrebenden Elektro zu erklingen.
Das gleiche Menü wie Miyagi
Ursprünglich versprach das Konzept der Tiger Bar eine eigenständige Speisekarte, inspiriert von thailändischem Streetfood. Aus Gründen der „komplizierten Organisation“, der Effizienz und des Arbeitsaufwands haben wir uns jedoch stattdessen an die thailändische Bistroküche und Sushi im oben genannten Miyagi gewandt. Auf der Speisekarte stehen unter anderem asiatische Vorspeisen und Suppen, Wok-Pfanne, Schweineknödel, Brötchen, neu interpretierte Poutines, Salate, Poké-Bowls und Sushi.
Leder und Metall verleihen der Bar einen „industriellen“ Touch. Sie können neben anderen Cocktails mit farbenfrohen Namen einen Elbow Drop, einen Tiger Mule, einen Flip Flop und Fly Amaretto und Shooters bestellen. (Frédéric Matte/Le Soleil)
Allerdings verfügt die versteckte Bar über eine eigene ausgestattete Küche, die insbesondere bei Firmenabenden großen Gruppen Platz bietet.
Schließlich bietet die Tiger Bar eine eigene Bier- und Cocktailkarte. Darunter wurden einige Spezialitäten für diesen Anlass entwickelt, darunter eine mit dem Titel „The Elbow Descent“ in Anlehnung an eine Wrestling-Bewegung.
Ein 2,5-Millionen-Projekt
Mit dem Umzug von Miyagi und der Eröffnung der Tiger Bar schließen Félix Lemieux Dallaire und Caroline Guay ein langfristiges Projekt ab. Es dauerte etwa drei Jahre und 2,5 Millionen US-Dollar, bis ihre Vision Wirklichkeit wurde.
Caroline Guay und Félix Lemieux Dallaire bildeten ein verliebtes und geschäftliches Paar und investierten viel in den Umzug von Miyagi und die Eröffnung der Tiger Bar. (Frédéric Matte/Le Soleil)
„Der Miyagi bleibt derselbe, aber mit mehr Platz und einem verbesserten Erlebnis“, sagt Herr Lemieux Dallaire. Mit dem Tiger können wir eine weitere gute Kundschaft aufbauen, Alkohol zu einem fairen Preis anbieten und einen Ort mit viel Klasse bieten, was meiner Meinung nach in Limoilou in diesem Register gefehlt hat“, fügt er hinzu .
Nämlich
- Tiger Bar
- Adresse: 442, 3e Avenue, im Bezirk Limoilou, in Quebec (unter dem Restaurant Miyagi Bistro Thaï et Sushis)
- Öffnungszeiten: Donnerstag bis Montag, 16:00 Uhr bis Mitternacht (Dienstag und Mittwoch geschlossen)
- Infos: tigerbar.ca
Wenn Sie gerne versteckte Bars besuchen, teilen Sie uns Ihre Erfahrungen im Kommentarbereich am Ende dieses Artikels mit.
Eröffnen Sie ein Unternehmen, bringen Sie ein Produkt auf den Markt oder organisieren Sie eine neue Veranstaltung? Haben Sie Ideen oder Vorschläge für den Bereich Wohnen? Soleil? Wir wollen es wissen! Schreiben Sie uns jetzt an [email protected].
