Um Ihre Mirabellen oder andere Früchte des Spätsommers zu verfeinern, hat Stéphanie Le Quellec ihr perfektes süßes Rezept verraten: Clafoutis. So können Sie es zu Hause zubereiten.
„Dieses Wochenende gab es CLAFOUTIS“, sagt Stéphanie Le Quellec auf ihrem Instagram-Account. Die Küchenchefin des Zwei-Sterne-Restaurants „La Scène“ hat sich tatsächlich an einem klassischen Gebäck versucht: dem Clafoutis. Sie hat sich entschieden, eine Version auf der Basis von Mirabellen anzubieten, einer saisonalen Frucht, und kann so die Genüsse variieren: „Das Ende des Sommers ist dafür großartig: Feigen, Weinpfirsiche, Mirabellen, Renekloden …“ Bei dieser großen Auswahl ist es unmöglich, nicht das zu finden, wonach man sucht. Ein weiterer Vorteil dieser Zubereitung? Abgesehen davon, dass man dieses Clafoutis mit der Familie genießen kann, erfordert es nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Kochzeit. Es ist ideal für einen Snack und wird sicherlich Jung und Alt gleichermaßen schmecken. An die Herde, los geht‘s, um das Rezept der Küchenchefin zu testen.
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Was sind die Zutaten für das Rezept?
Für 6 Personen benötigen Sie:
etwas brauner Zucker
500g frisches Obst
3 Eier
65g unraffinierter Zucker
brauner Zucker oder brauner Zucker oder, falls nicht vorhanden, klassischer Puderzucker
95 g Mehl Typ 55
50 g Haselnussbutter
250 ml Vollmilch
und Vanille usw
Wenn Köchin Stéphanie Le Quellec hinzufügt …
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