„Ich habe es für Steinpilze, Morcheln und Todestrompeten gemacht“: Was ist diese Karte, die die besten Pilzplätze auflistet?

In der geheimen Welt der Pilze wird es eine schreckliche Explosion geben. Für einige könnte dies sogar einem Verbrechen der Majestätsbeleidigung gleichkommen. Philémon Juvany hat gerade eines der bestgehüteten Geheimnisse Frankreichs und Navarras gelüftet: Pilzplätze.

Im Alter von 28 Jahren beschloss dieser Geologe aus Saint-Girons in der Ariège, ein Tabu zu brechen, indem er seine Erfahrung und Ausbildung nutzte, um eine Karte zu erstellen, die die am besten geeigneten Orte zum Sammeln von Pilzen aufzeigte. „Diese Karten entsprechen einem Querschnitt geologischer Daten, verschiedener Baumarten, Biotope, Ausrichtungen der Departements … Durch die Kombination all dieser Parameter in einer Kartierungssoftware konnte ich einen Verweis auf die Ecken erhalten, die für die am besten geeignet sind Wachstum bestimmter Pilzarten”, erklärt Philémon Juvany. Offenbarungen, die ihm den Zorn vieler Sammler einbringen könnten, die ihr Geheimnis mit ins Grab nehmen wollten.

Eine Karte pro Departement und pro Art

Jede Schatzkarte im A2-Format (420 x 594 mm) ist einer Abteilung und einer Pilzart zugeordnet. „Ich habe es für Steinpilze, Morcheln und Todestrompeten gemacht. Was die Departements betrifft, habe ich mich im Moment nur mit dem Südwesten befasst, nämlich Ariège, ‘Aude, Haute-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Landes, Gironde, Tarn und Tarn-et-Garonne, aber ich habe vor, auf den Rest des Gebiets zu expandieren“, fährt er fort. Diese Pergamentpapiere, die auch als dekorative Objekte über dem Kamin dienen sollen, werden je nach Terroir in der Landessprache der jeweiligen Region erhältlich sein. „Für Ariège sind Titel und Legende in okzitanischer Gascon-Sprache“, erklärt Philémon.

Der Couserannais ist sich bewusst, dass diese Initiative die Gefahr birgt, Spannungen zu schüren, und sieht darin vor allem eine Gelegenheit, seine Leidenschaft zu teilen. „Seit ich klein war, habe ich mich immer für Pilze interessiert. Ich bin meiner Familie oder den Dorfältesten gefolgt, sobald sie zum Sammeln gegangen sind. Ich habe immer davon geträumt, eine Karte zu haben, auf der die besten Plätze aufgeführt sind“, sagt der junge Mann mit Doktortitel in der Geologie. Ein Wunschtraum, der dank seines Studiums Wirklichkeit wurde und es ihm ermöglichte, die für die Gestaltung dieser Karte erforderlichen Werkzeuge zu beherrschen. „Anfangs habe ich es für mich selbst, meine Familie und bestimmte Freunde gemacht. Und angesichts des Erfolgs habe ich beschlossen, es zu vermarkten“, fügt Philémon hinzu, der das Risiko eingeht, mehr als nur Freunde zu finden.

Vierzig Euro pro Karte

Um Ihre Chancen zu erhöhen, den richtigen Pilz zu finden, dürfen Sie jedoch nicht vergessen, neben der Karte auch äußere Faktoren wie Regen und Temperaturen am Tag vor der Sammeltour zu berücksichtigen. Ein weiteres wichtiges Element: die Jahreszeit. „Ich bin auch gerade dabei, einen Newsletter zu erstellen, in dem gute Ratschläge aufgeführt werden“, erinnert er sich.

Seit Anfang der Woche auf dem Markt, müssen Sie die Summe von vierzig Euro bezahlen, um hoffen zu können, eine dieser Karten für Pilzliebhaber zu besitzen, die nicht wissen, wo sie sie finden können.