Dieses unverzichtbare Restaurant im Morbihan hat endlich einen Käufer gefunden

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Seit der Gründung der Metzgerei durch Anna und Ange Jumel im Jahr Néant-sur-Yvel In der Nähe von Ploërmel (Morbihan) haben sukzessive Umbauten dieses Ajoncs d’or-Restaurant zu einem gemacht unumgänglicher Ort.

Am Ende des Krieges gründeten meine Großeltern Anna und Ange Jumel aus einem Stall eine Metzgerei in Néant. Über einem der Fenster befinden sich noch symbolische Werkzeugformen.

„Sie haben bereits zu besonderen Anlässen Catering-Arbeiten durchgeführt. Dann waren es meine Eltern Anne-Marie und Michel Jumel, die Anfang der 1960er Jahre das Restaurant Ajoncs d’Or gründeten, das immer über eine Metzgereiabteilung verfügte.

41 Jahre Arbeit in Néant-sur-Yvel

Mit Philippe Louapre Ihr Mann Guylaine übernahm das Restaurant am 1. Februar 1984: „Dann haben wir eine Seite in unserem Leben aufgeschlagen, mit dem Wunsch, am Leben der Gemeinschaft teilzuhaben und Familien bei den Höhepunkten ihres Lebens zu unterstützen: Hochzeiten, Taufen, Kommunionen, Familienessen. Wenn sie in Rente gehen, sind sie fast fertig 41 Jahre im Dienst der Bewohner„. Nur noch eine Seite, ein großes Kapitel!

Einen Unterschied wollte das Paar nie machen: „Alle Kunden sind wichtig.“ Es sind so viele Erinnerungen entstanden.

Wir haben auch Prominente wie Raymond Poulidor oder neuerdings Karine Le Marchand, aber auch viele andere, empfangen, die uns mit freudvollen Momenten in Erinnerung geblieben sind

Ein neues Kapitel zum Schreiben

„Nach all den Jahren werden wir uns nun Zeit für uns selbst nehmen, für unsere Kinder Solenn und Simon und unsere Enkel Lucas, Lou, Elyo, Mahé und Liam. Wir möchten die Zeit ausgleichen können, die wir ihnen in diesen Jahren unserer Tätigkeit nicht widmen konnten.“ Ganz zu schweigen von der Rolle des Bürgermeisters von Néant-sur-Yvel, die Philippe Louapre übernimmt.

Nach ein paar Tagen, die man brauchte, um sich zu organisieren, ist es soweit Bénédicte Collat die ab Freitag, 8. November, Kunden begrüßen wird. „Ich bin in Paris geboren, aber meine Familie stammt aus Néant-sur-Yvel“, verrät der neue Besitzer. „Im Jahr 2022 wollte ich die Hauptstadt verlassen und in die Bretagne zurückkehren. Nach einer Zeit um PaimpontIch habe mich im Juni entschieden, das Ginstergold zu kaufen, das ich bereits kannte.

Kontinuität

„Mit der Köchin Guénaël (seit 13 Jahren anwesend) und Christelle im Service (seit 14 Jahren) werden wir anbieten die gleiche Art der Restaurierung zunächst einmal. Für den nächsten Frühling werden einige Änderungen vorgenommen“, erklärt Bénédicte Collat.

Mit 31 Jahren und 13 Jahren Erfahrung im Restaurantservice wird die junge Frau ihre Ideen, Innovationen und Aktivitäten einbringen Halten Sie die Bar und das Restaurant weiterhin am Leben. Sollten sich die Öffnungszeiten etwas ändern, wird das Hotel erst 2025 wiedereröffnet.

Im Restaurant des Ajoncs d’or – 56430 Néant-sur-YvelTel: 02 97 93 03 88 – E-Mail: [email protected]montags und dienstags abends sowie mittwochs ganztägig. Geöffnet von Donnerstag bis Sonntag. Reservierung per E-Mail oder telefonisch.

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