Ein Restaurant aus Montreal gewann den Preis für das neue beste kanadische Restaurant in einer von Air Canada erstellten Rangliste, vor zwei anderen Restaurants in Quebec, die es ebenfalls schafften, in dieser Liste der zehn besten Restaurants hervorzustechen.
Das Sabayon Restaurant, das Teezeit und Abendessen anbietet, wurde zum besten neuen Restaurant des Landes gewählt. Unter der Leitung von Konditor Patrice Demers und Sommelier Marie-Josée Beaudoin präsentiert das Lokal mit 14 Sitzplätzen lokale saisonale Produkte.
Die Liste der 10 besten neuen Restaurants in Kanada wurde von einem Mystery-Rezensenten erstellt, der 30 Lokale besuchte, die zwischen dem späten Frühjahr 2023 und dem 31. Mai 2024 eröffnet wurden.
„Jedes der besuchten Restaurants repräsentierte eindrucksvoll seine Gemeinschaft, präsentierte stolz lokale Produkte und präsentierte vielfältige kulinarische Traditionen“, sagte Tara O’Brady, preisgekrönte Kochbuchautorin und Jurorin der Show. Wand der Bäcker und Food-Journalist, der diese Restaurants besuchte.
„Dieses Jahr ist das „Jahr der Paare“, da fünf der zehn besten Restaurants vertreten sind [dont les trois premiers] werden von Gastronomen geführt, die Partner im Leben und bei der Arbeit sind“, sagte sie.
La Maison de Soma, ein Restaurant in Mont-Tremblant, befindet sich unter der Adresse 3e Platz in der Rangliste, während das Bistro Parapluie im Stadtteil Mile-End von Montreal den 6. Platz erreichtee Ort.
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