Jurte, Gondel …: Drei Konzepte für das Essen an ungewöhnlichen Orten in diesem Winter

Wenn sich der Name des Konzepts direkt auf die Stämme der Nordamerikaner bezieht, die ursprünglich im Hudson Valley (in der Nähe des heutigen New York City) lebten, dann ist das nicht umsonst. Dieses ungewöhnliche Konzept des „Private Dining“, das vor drei Jahren das Licht der Welt erblickte, bietet nicht mehr und nicht weniger als das Essen in Jurten.

Auf der Speisekarte? Knisternde Kaminfeuer und Sternenhimmel inmitten eines üppigen Schlossgartens. Im Winter nehmen wir uns gerne Zeit. Zuerst gibt es ein Glas Champagner, dann zwei originelle Vorspeisen und dann ein Fünf-Gänge-Menü, das mit gutem Tee oder Kaffee und Süßigkeiten endet. Es ist ein bisschen so, als würde man sich ein Gastro gönnen, aber erwärmt durch ein Holzfeuer, Tierhäute und wilde, rauchige Noten in jedem Gericht. Ein Erlebnis, das jedoch seinen Preis hat, denn es kostet 159 € pro Person inklusive allem.

Oder ? Zwei Standorte: auf der Domaine du Château Belvédère in Wijnegem oder im Château de Lozer in Kruisem.

Wann ? Vom 1. November 2024 bis 3. März 2025. Mittwoch bis Sonntag von 19:00 bis 23:00 Uhr. (Privatisierung am Montag, Dienstag, Freitag oder Samstag möglich). Geschlossen vom 23. Dezember 2024 bis 7. Januar 2025

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Was wäre, wenn die Gondel die schneebedeckten Berge Frankreichs und der Schweiz verlassen würde, um in die Nähe ihres Zuhauses zu gelangen, genauer gesagt in die Nähe von Mons? Dies ist die Idee von Chant d’Eole, einem riesigen Weingut, das 100 % belgische Weine und Sekte anbietet. Die aus der Vereinigung eines Champagner-Winzers und einer Bauernfamilie aus Mons entstandene Adresse bietet außerdem zwei Restaurants, die Brasserie d’Eole, und ein Sternerestaurant, L’Impératif d’Éole.

Im Winter verwandelt sich die Brasserie in einen wahren Zufluchtsort für Liebhaber winterlicher Freuden. Wir werden mit einem Karren zu einer großen Holzhütte mitten in den Weinbergen abgesetzt. Auf der Speisekarte? Fondue, Raclette und andere wohltuende Klischees. Um das Spiel in vollen Zügen genießen zu können, bietet die Adresse auch ein „Gondelerlebnis für Feinschmecker“ an. Wir privatisieren eine Gondel, um in einer kleinen Gruppe (4 bis 8 Personen) ein gutes Raclette oder Fondue zu genießen. Rechnen Sie mit 50 € für die Kabine mit 4 Personen (und 75 € für die Kabine mit 8 Personen). Zu diesem Preis kommen Fondues/Raclettes und Getränke hinzu.

Oder ? Domaine du Chant d’Éole. Grand Route 58, 7040 Quévy.

Wann ? Vom 15. November bis 29. Dezember 2024.

Dies ist das Konzept, das wir bei La Hulpe nicht mehr vertreten. Versteckt mitten in der Natur muss man über einen kleinen Holzponton dorthin gelangen und dort rund zehn kleine, schön in die Jahre gekommene, rustikale Chalets entdecken. Konkret handelt es sich um individuelle Chalets für vier bis acht Personen, die dank gedämpftem Licht, ländlichem Dekor und hübschen Holzmöbeln für einen Abend im „chic wood fire“-Stil gebucht werden können. Auf den privaten Terrassen an der Vorderseite können Sie einen Aperitif inmitten der wilden Natur genießen. Seit letztem Jahr erblickt auch eine große Terrasse namens Refuge das Licht der Welt, die Platz für 12 bis 28 Personen bietet.

Wieder einmal kommen wir, um die typische Bergküche zu probieren: Brettchen, Steinpilz- und Reblochon-Kroketten, gebackener Mini-Camembert, Raclette, Fondue, Tartiflette, Pierrade… Preislich können Sie mit nur 33 € pro Person für das Fondue oder Raclette rechnen . Wir haben für ein ähnliches Konzept bereits teurere Produkte gesehen.

Oder ? Standort Nysdam. Avenue Reine Astrid 92, 1310 La Hulpe

Wann ? Vom 8. November 2024 bis 30. März 2025. Mittwoch bis Sonntag von 18:30 bis 1 Uhr.