Im Stadtzentrum von Fougères hat ein libanesisches Restaurant eröffnet

Sehen Sie sich meine Neuigkeiten an
Folgen Sie The Republican Chronicle

Und neues Restaurant, Die Libanesenhat sich gerade eingelebt Rue de la Forêt, in Fougères (Ille-et-Vilaine)in den ehemaligen Räumlichkeiten von Pap’s Food.

In Partouche-Casinos

Co-Geschäftsführer mit seinem Partner, Sylva Barq, Mohamad Daibes kam 2002 in Frankreich in Rennes an. „Ich blieb zwölf Jahre dort und das tat ich auch Wiederherstellung bei vielen Festivals in der Bretagne wie den Étonnants voyageurs oder den Vieilles Charrues“, sagt er.

Der von den Partouche-Casinos angeheuerte Gastronom ging in den Süden, wo er bei a französische Kochtechniken lernte Sternekoch. „Ich habe ihre Casinos in Frankreich besichtigt und meine Frau in den Vogesen getroffen.“

Das Paar gründete ein Unternehmen in Anjou und betrieb dort anderthalb Jahre lang ein libanesisches Restaurant, bevor es sich entschied, in die Bretagne zurückzukehren, „eine Region, die ich liebe und in der ich viele Freunde habe.“ Der Vorbesitzer von Pap’s hat uns sehr geholfen.“

Hausgemachte Küche

Auf Libanesisch werden „Sousou“ und „Momo“ angeboten hausgemachte libanesische Küche mit frischen Produkten.

Wir hatten auch ein paar Tacos und Burger zum Mitnehmen und machten drei libanesische Sandwiches: die Falafel, das Chiche Tawouk mit mariniertem Hühnchen und Fladenbrot und das Kafta mit Hackfleisch und libanesischen Gewürzen.

Auf der Speisekarte stehen außerdem kalte Vorspeisen (Hummus, Taboulé usw.), warme Vorspeisen (wie Falafel), gegrilltes Fleisch und ein vegetarischer Teller.

Zum Nachtisch stehen ein Pistazienflan mit Orangenblütensirup und Honig sowie Baklavas (orientalisches Gebäck) zur Auswahl. „Unser Flaggschiffprodukt ist das Entdeckungsmenü zum Teilen, mit einer Auswahl an Vorspeisen und einer Platte mit gemischten Grillgerichten“, unterstreicht Mohamad Daibes, der die Gründung eines ankündigt Gericht des Tagesim Dezember.

Der Gastronom ist seiner Kultur sehr verbunden und möchte den Bretonen die libanesische Küche näher bringen: „Unser Land macht sehr schwierige Zeiten durch und wir möchten unseren Libanon mit anderen teilen.“

Der Libanese, 42, rue de la Forêt. Tel. 02 99 94 05 62. Tischservice und Essen zum Mitnehmen. Täglich außer Dienstag- und Mittwochmittag geöffnet.

Verfolgen Sie alle Nachrichten aus Ihren Lieblingsstädten und -medien, indem Sie Mon Actu abonnieren.