Fünf gute Gründe, zum Périgueux Gourmet Book Festival zu gehen

Périgueux, die Hauptstadt der Völlerei in der Dordogne, erkennbar an ihrem Buchstaben G, der fast überall in der Stadt zu sehen ist. Die 19. Ausgabe des Gourmet Book Festival unter dem Vorsitz des mehrfachen Sternekochs Thierry Marx bereitet sich darauf vor, am Freitag, den 15., Samstag, den 16. und Sonntag, den 17. November mehr als 80 Autoren und ebenso viele Treffen, Debatten und kulinarische Vorführungen zu begrüßen, von denen die meisten sind im Theater und auf der Badinter-Promenade (1) kostenlos zugänglich.

1 Thierry Marx, Kämpfer für das Gute, zugänglich für alle

Nach Olivier Rœllinger, mehrfacher Sternekoch, der in Frankreich mit der Reparatur von Kantinen beauftragt wurde und Ehrengast der Périgord-Veranstaltung im Jahr 2023 ist, schwingt Thierry Marx den Standard des „Guten, das für alle zugänglich ist“ in den Vordergrund. Der symbolträchtige Koch lud den Schriftsteller und Akademiker Erik Orsenna ein, „im Bann dessen, was er schreibt und sagt“, sowie Pierre Weill, den engagierten Agronomen an der Spitze des Bleu-Blanc-Cœur für nachhaltige Lebensmittel, „ „Ein wunderbarer Kerl, den ich vor etwa zwanzig Jahren kennengelernt habe.“ Er ist Autor klinischer Studien, die die sozialen, ökologischen und ernährungsphysiologischen Auswirkungen von Produkten, insbesondere Muttermilch, überprüfen.

Mit ihnen wird er am Samstag um 15:30 Uhr im Theater, dem Epizentrum aller Debatten, eine Debatte zum Thema „Vom Land auf den Teller: Wir begehen etwas anderes…“ veranstalten. Wir werden ihn auch an der Seite des Physikochemikers Raphaël Haumont treffen, ebenfalls am Samstag, etwas früher (um 10 Uhr), mit dem er das französische Zentrum für kulinarische Innovation an der Universität Orsay gründete, um sich im Jahr 2050 mit Kochen und Essen zu befassen.

Schließlich wird Thierry Marx ein weiteres Treffen mit dem Soziologen Claude Fischler moderieren, der dafür kämpft, „der Esskultur wieder einen Sinn zu geben“ (Sonntag um 10 Uhr, „Gut essen heute, wie geht das? Trends und Verhalten“). „Wir haben Esser, die alles und jeden essen und überrascht sind, dass sie Diabetes haben. Es geht nicht darum, zu essen, sondern den Bauch zu füllen“, berichtet Thierry Marx.

2 Drei Tage voller Treffen mit 80 Autoren

Die 19. Ausgabe hat ihre Medienpersönlichkeiten, ihre berühmten Köche, ihre Starautoren aus sozialen Netzwerken wie den Influencer Hervé Cuisine, die Ernährungsberaterin Myriam Moussier oder den Bordeaux Niangcook, aber auch ihre Experten, Whistleblower und engagierten Persönlichkeiten wie Amélie Poinssot, Autorin von „Who wird uns ernähren? „Im Mittelpunkt des ökologischen Notfalls steht die Bauernerneuerung“, und Laure Ducos, ehemalige Projektmanagerin bei Greenpeace. Beide werden am Samstag um 10 Uhr eine Debatte über das Agrar- und Ernährungsmodell veranstalten, mit der beißenden Frage: „Töten wir es oder bringt es uns um?“ “.

Unter den zahlreichen Treffen, die von 9.00 bis 17.00 Uhr stattfinden, geht es bei einigen auch um die Gesundheit (z. B. entzündungshemmendes Kochen, Samstag um 11.15 Uhr mit Marianne Magnier-Moreno und Nina Voit) oder auch um die Konditorei.

3 Essen und Worte, die leckere Mischung

„In Périgueux sind so viele Gerichte wie Worte großartig“, schätzt Thierry Marx. Das sind nicht nur Zutaten, die wir anhäufen, sondern Poesie und Geschichte. »

In diesem Sinne wird Erik Orsenna am Samstag um 11:15 Uhr auf der Hauptbühne des Théâtre an La Grande Dictée gourmande des Autors Julien Soulié teilnehmen, die für alle zugänglich ist. Im Palace-Ralph-Finkler (rue Bodin) findet eine weitere literarische Lesung rund um die Figur des verstorbenen Jim Harrison statt, des Schriftstellers, der vor der Ewigkeit ein großer Feinschmecker war (Sonntag um 15 Uhr).

4 Ein umfangreiches Kulturprogramm

In La Visitation (rue Littré) findet vom 15. November bis zum 21. Dezember die dritte Ausstellung „Hektare“ statt, bei der Autorenresidenzen bei örtlichen Bauern (Saint-Geniès, Eyzerac und Razac-d’Eymet) zurückgegeben werden. Der Kunst- und Geschichtsdienst der Stadt, der Verein Ciné Cinéma und das Museum für Kunst und Archäologie (Maap) bieten außerdem mehrere Treffen vor oder nach dem Festival an, die im Detail im Programm aufgeführt sind. Wir werden zum Beispiel an diesem Donnerstag, 14. November, um 12:30 Uhr eine Präsentation über Lebensmittel in der Vorgeschichte im Maap zitieren.

5 Die kleinen Vielfraße im Mittelpunkt der Veranstaltung

Auch in diesem Jahr empfängt der Bereich Petits Gloutons Kinder das ganze Wochenende über mit Aktivitäten, Spielen und einer Leseecke. Die zahlreichen Aktivitäten (1) sind kostenlos. Für den Zugang zu den Kreativ- und Kochworkshops ist jedoch eine Reservierung erforderlich, da die Anzahl der Plätze begrenzt ist.

Informationen und Reservierungen unter 05 53 02 82 32. Jugendliche werden am Freitag um 19:30 Uhr im Theater auch den 2021 ins Leben gerufenen Literaturpreis „Dame Tartine“ überreichen. Hierbei handelt es sich um einen Preis, der einer Jugendgastronomiearbeit gewidmet ist und von Schülern aus Périgueux verliehen wird.

(1) Freier Eintritt Freitag und Samstag von 9.00 bis 19.00 Uhr, dann Sonntag von 9.00 bis 18.00 Uhr. Das detaillierte Programm finden Sie auf livregourmand.perigueux.fr.