„Sie ist so inspirierend“: Nina Métayer eröffnet zwei Bäckereien und Konditoreien in La Rochelle, ihrer Heimatstadt

Es macht fast keinen Sinn, sie vorzustellen, da ihr Gesicht und ihre Reise durch das ganze Land geführt wurden. Die sehr berühmte Konditorin Nina Métayer aus Rochelaise ist endlich zurück in ihrer Heimat, wo An diesem Wochenende vom 16. und 17. November eröffnete sie zwei Bäckereien und Konditoreien. Und ohne große Überraschung bildeten sich zu diesen Eröffnungen lange Schlangen von Feinschmeckern.

Samstag, 16. November, vor der Bäckerei und Konditorei“ Der Ofen », Boulevard Sautel, die ersten Fans trafen um 7:00 Uhr ein. Und doch war die Einweihung erst für ca. 11:00 Uhr geplant! Die Gruppe der Feinschmecker wuchs so schnell Der Verkauf von Gebäck und anderen Süßigkeiten muss schon lange vor der Zeit begonnen haben. Ein neuer Beweis, falls überhaupt nötig, für den Bekanntheitsgrad von Nina Métayer, der besten Konditorin der Welt 2024 laut „The World’s 50 Best Restaurants“ und ehemalige Teilnehmerin an Fernsehshows wie „Der beste Konditor” auf M6.

“Sie ist so inspirierend„Lächelt Charlotte, ihre Wangen sind rot nach der halbstündigen Warteschlange in der Kälte, um ein Gebäck zu kaufen. Die junge Frau ist mit ihrem Partner und ihrem Baby zwei Stunden gefahren, um bei der Eröffnung dabei zu sein.“Ich verfolge sie schon sehr lange! Ich habe sogar meine Schürze zurückgebracht, um sie signieren zu lassen.„Sie lächelt. Ein Stück weiter wartet Pierre mit seinem Freund ungeduldig darauf, möglichst viel Gebäck bestellen zu können.“Von den Klassikern, Pralinen, Croissants, aber auch den Variationen rund um Pistazien nehmen wir alles mit, was wir können„, ruft die Kochschülerin, die mit Sternen in den Augen von Nina Métayer spricht.

Die Bäckereien, in denen Nina Métayer ihre Ausbildung machte

“Der Ofen“, eingeweiht an diesem Samstag, Boulevard Sautel, und “Bei Paillat”Die an diesem Sonntag eingeweihte Avenue Carnot ist kein Ort, den Nina Métayer zufällig für ihre Installation in La Rochelle ausgewählt hat. “Dies sind die Bäckereien, in denen Denis Baron mich ausgebildet hat„Erklärt sie bewegt. Sie hat tatsächlich mit einem CAP in der Bäckerei angefangen.“Bei Paillat”, wo sein Mentor arbeitete. “Für mich macht es sehr viel Sinn, sie zurückzukaufen.“

Doch für die Konditorin ist es keine Frage, ihre Arbeit in der Hauptstadt aufzugeben. Diese beiden Bäckereien und Konditoreien werden zu den beiden Pariser Bäckereien und zu ihrem digitalen Geschäft hinzugefügt.Die Delikatesserie. Seit 2020 ist sein Team rasant gewachsen, von 3 auf 80 Personen. Etwa dreißig sollten täglich in den Filialen in La Rochelle arbeiten.