Mit seinen Tap-Cocktails ist Le Bobard eine neue trendige Bar in Bordeaux

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Man muss die Augen offen halten, um es nicht zu verpassen. Geöffnet seit August 2024, Der Bobard liegt gegenüberHeilig-Kreuz-Kirche in Bordeaux, aber sein Eingang ist diskret, versteckt unter dem wunderschönen Wappen des ehemaligen Jesuiten-Noviziats und einer fensterlosen Bordeaux-Steinfassade.

Aude Simon, Valentin Vignolles und Mickaël Kuhn, alle drei Partner, sind an der Entstehung dieser neuen Bar beteiligt. Die letzten beiden leiten das Unternehmen parallel Der Abfüllerspezialisiert auf trinkfertigCocktails zum Genießen.

Cocktails sind im Sekundentakt fertig

So finden sich ihre Kreationen auf der Speisekarte und einige werden sogar vom Fass als Alternative zu Bieren angeboten: das Spritz und das Mule, die wir nicht mehr anbieten, aber auch das Salto, eine Mischung aus Enzianlikör mit Weinpfirsich, oder sogar Rosa, weißer Wermut mit Rose, Himbeere und Apfel.

„Dadurch ist es möglich, die Arbeit des Barkeepers zu vereinfachen und Cocktails zu erhalten, die immer ausgewogen und von einem zum anderen identisch sind. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Service viel schneller ist. Wie bei einem Bier“, unterstreicht Aude Simon. Zählen Sie neun Euro pro Glas.

Der Co-Manager möchte jedoch nicht, dass Le Bobard als „einfach“ abgestempelt wird Cocktailbar Auch wenn es eindeutig die Spezialität zu sein scheint, so die Speisekarte, die sich nicht auf das Dutzend Fertiggetränke beschränkt, die The Bottler zusammengestellt hat (Margarita, Sex on the beach usw.).

Eine herrliche Terrasse

„Wir spielen lieber die Karte der Nähe, von Nachbarschaftsbar. Eine Cocktailbar hat oft ein ziemlich schickes Image und wir wollen ein zugänglicher Ort sein. „Wir wollen eine entspannte Atmosphäre“, entwickelt Aude Simon.

Außerdem Le Bobard – das an die Stelle des alten Weinkellers trat Höhle Y – bietet Teller und Platten (Aufschnitt, Käse, vegetarische Snacks) für den kleinen Hunger. Nicht zu vergessen die große, vor neugierigen Blicken geschützte Terrasse mit Blick auf die Kirche Sainte-Croix.

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