Auch in der Rue Mario-Roustan wird eine neue Seite in der Geschichte der Biscuiterie Pouget, der ältesten in Sète, geschrieben.
Dies ist eine neue Seite in der jahrhundertealten Geschichte der Biscuiterie Pouget, die in Sète unter der Leitung des 21-jährigen jungen Tony Merenda geschrieben wird. Während sich die Manufaktur weiterhin am Quai de Bosc, der Wiege des von der Familie Pouget gegründeten Unternehmens, befindet, befindet sich die Boutique in der Grand-Rue Mario Roustan 1. An diesem Freitag, dem 6. Dezember, wurde die neue 54 m² große Verkaufsfläche eingeweiht, die im Geiste vergangener Zeiten eingerichtet wurde. Die alten Shuttle-Boxen haben ihren Platz auf den eleganten Regalen im 1900er-Stil eingenommen, neben den Fotos der Gründer, die über dem Kamin hängen.
Museumsecke
Am Eingang stehen einige ebenfalls jahrhundertealte Madeleine-Formen und Zuckereimer sowie handgemalte Schilder aus der Zeit. Eine kleine Museumsecke, die sich dann durch zwei prächtige, mit dem Bild der Marke Sète geschmiedete Metalltore zum Keksbereich mit den unverzichtbaren Orangenblütenschiffchen, Schokoladenmadeleines und Macarons mit Mandeln öffnet. Rezepte, die sich seit einem Jahrhundert nicht verändert haben. Ein gefliester Vorbau über der Kasse sorgt für einen mediterranen Touch. Genug, um Besucher aus allen Gesellschaftsschichten anzulocken.
„Aus Freundlichkeit“
„Ich wollte den ursprünglichen Keks nicht verfälschen, vertraut Tony Merenda bescheiden an. Ich habe diesen Laden so gut wie möglich und mit Freundlichkeit eingerichtet. Rezepte haben für die Menschen einen großen Wert und ich wollte sie noch bekannter machen und teilen.“ Der junge Kekshersteller, der das Know-how von Jean-Marie Fabre erhielt, der die Marke nach den Pougets 40 Jahre lang führte, investiert Körper und Seele in dieses Sète-Erbe. Dafür ist er gut von seiner Familie umgeben. Ihre Mutter Patricia im Verkauf, unterstützt von ihrer Tochter Manon und einem jungen Angestellten, Taylor.
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