Ich gehe oft in Restaurants, sei es zum Vergnügen oder um meine Gourmet-Kolumnen zu stärken. Bei den Veröffentlichungen in diesem Jahr stachen Lokale und Gerichte hervor. Hier sind meine Favoriten für 2024.
Der Fast-Food-Champion: Wong Fried Chicken
Ihr gebratenes Hähnchen ist einfach köstlich.
Foto zur Verfügung gestellt von Fried Chicken Wong
Die vier Freunde, die dieses Projekt ins Leben gerufen haben, wollen diesen Teil des Fast Foods revolutionieren und haben einen großartigen Start hingelegt. Ihr Brathähnchen ist das beste, das ich seit langem gegessen habe. Die glutenfreie Panade ist leicht bekömmlich und mit einer sehr leckeren geheimen Gewürzmischung bestreut. Und was ist mit den beiden asiatischen Saucen, die dazu passen? Wenn ich nur über dieses kleine Wunder schreibe, läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen!
Nur Online-Bestellung, das Restaurant wird jedoch Anfang 2025 über eigene Räumlichkeiten verfügen: pouletfritwong.com
Der beste Brunch: The Epicurean
L’Épicurien auf Maguire ist für seine bretonischen Crêpes bekannt.
Foto von L’épicuriens Facebook
Dieses Restaurant im Herzen von Sillery ist seit fünf Jahren geöffnet, aber ich muss zugeben, dass ich seine fabelhaften Brunch-Angebote erst spät entdeckt habe. Sie servieren die besten bretonischen Pfannkuchen mit Buchweizenmehl. Ich liebe die Forestière, mit einer Pilz-Sahnesauce, Speck, Käse und garniert mit einem Ei mit der Sonnenseite nach oben, wie es die Tradition vorschreibt. Auf der Speisekarte stehen auch andere süße oder herzhafte Köstlichkeiten. Kaffeeliebhaber aufgepasst: Die Maschine ermöglicht es Ihnen, das Design Ihrer Wahl auf den Milchschaum zu drucken! Nutzen Sie Ihren Besuch, um die sehr hochwertig zubereiteten Produkte zu entdecken.
Der Epikureer1292 Avenue Maguire
Die Küche, die mich auf eine Reise mitnahm: Los Balderas
Das Restaurant Los Balderas in Saint-Étienne bietet sechs verschiedene Arten mexikanischer Tacos.
Foto MARIANNE WHITE
Als ich in diesem kleinen Restaurant in Lévis meinen ersten Bissen Tacos aß, fühlte ich mich sofort auf die Isla Mujeres in Mexiko versetzt, wo ich Streetfood aß, das mich immer noch zum Träumen bringt. Die Familienrezepte von Marco Balderas, dessen Vater Mexikaner ist, sind wirklich authentisch. Die Soßen werden aus importierten Paprikaschoten hergestellt und die Tortillas kommen direkt aus dem Süden. Die sehr einfache Speisekarte hebt Tacos hervor, ein must zum Ausprobieren!
Die Balderas4242, Route des Rivières, Saint-Étienne-de-Lauzon
Das neue Restaurant, in das ich mich verliebt habe: Glow
Auf der Glow-Speisekarte stehen rund fünfzehn saisonale Gerichte, teilweise auch auf Fleischbasis. Hier Filet Mignon garniert mit Zwiebelringen.
Foto MARIANNE WHITE
Unter den Neuheiten, die dieses Jahr das Licht der Welt erblickt haben, hat mich Lumiere am meisten fasziniert, die Barküche, die von den Besitzern von Laurie Raphaël entworfen wurde. Die Qualität der Speisen finden Sie im benachbarten Gourmetrestaurant, allerdings in einer entspannteren Form der Gerichte zum Teilen. Mir gefällt das einladende Konzept: Ein Dutzend Gäste sitzen an der Bar und werden von den Köchen bedient, denen sie bei der Arbeit zusehen können. Es ist der perfekte Ort, um mit einem Freund zu plaudern und dabei ein gutes Getränk zu genießen. Die Speisekarte ist einfach und zugänglich, aber nicht langweilig.
Glühen117 Dalhousie Street
Mein kleiner Schatz: Melba
Melbas Rindertatar wird mit Quebecer Käse, in diesem Fall gereiftem Louis d’or, gewürzt.
Foto MARIANNE WHITE
Melba hat alles, was Sie sich von einem guten Restaurant wünschen können: eine kurze, aber verlockende Speisekarte, eine schöne Einrichtung und Gerichte, die Sie bis zum letzten Tropfen Soße verschlingen. Hinzu kommen ein Trio einfallsreicher Köche, exzellenter Service und eine erlesene Auswahl an privat importierten Weinen und Sie haben das perfekte Rezept, um ein Liebling zu werden.
Melba398, rue Saint-Vallier Ouest
Meine sichere Wahl: Matto Sainte-Foy
Die neue Einrichtung im Matto Sainte-Foy ist sehr einladend.
Foto Marianne White
Nach vier Jahren Schließung aufgrund eines Wasserschadens wurde Matto diesen Sommer in einem brandneuen Gebäude in der Avenue Myrand wiedereröffnet. Der Raum wurde komplett neu gestaltet, um eine moderne und einladende Atmosphäre zu schaffen. Wir finden die gleiche Speisekarte mit italienischen Klassikern wie Kalbs-Agnellotti, Pappardelle mit Waldpilzen und Spaghetti Carbonara. Ein sicherer Wert, der nicht enttäuscht.
Teppich850, Myrand Avenue
Das schönste Dekor: Vieux Carré
Die Bar Vieux Carré bietet eine gemütliche, intime und warme Atmosphäre.
Foto SIMON FERLAND, La Tanière-Gruppe
Ich verfiel in den Bann des Vieux Carré, eines Ortes gemütlich liegt in einer der schönsten Gegenden der Stadt, besonders im Winter. Ich liebe das Samtdekor dieser Bar-Lounge, entworfen von der Firma Rebel Design. Das neueste Mitglied der La Tanière-Gruppe (zu der die Restaurants Légende, L’Orygine und Tanière gehören).3) ist ein toller Ort zum Entspannen und um einen guten Cocktail zu genießen. Sie servieren auch gute kleine Gerichte zum Teilen.
Alter Platz36 1⁄2, rue Saint-Pierre
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