Der Tod von Maïté, lebhafter kathodischer Chefkoch von „La Cuisine des mousquetaires“

Sie war das Gesicht, die Stimme, die Silhouette, kurz gesagt, die Botschafterin einer gastronomischen Tradition aus dem Südwesten, belebend und schmackhaft, deren Hauptzutaten Entenfett und Armagnac sind. Die Köchin Marie-Thérèse Ordonez, besser bekannt als Maïté, starb am Samstag, dem 21. Dezember, im Alter von 86 Jahren in Rion-des-Landes (Landes), dem Dorf, in dem sie geboren wurde. Mit ihr verschwindet eine ganze Seite in der Geschichte des französischen Fernsehens.

„Ich, wie der andere sagt, ich bin wütend und kann nichts dagegen tun, so ist das.“ » Diese Persönlichkeit mit starkem Temperament wurde Anfang der 1980er Jahre von einem Regisseur, Patrice Bellot, entdeckt, der von den Gerichten angezogen wurde, die der Gastronom für das Rugby-Team von Rion-des-Landes zubereitet hatte. In ihrer Sendung La Cuisine des mousquetaires, die sie von 1983 bis 1997 auf FR3 Aquitaine, FR3 und dann France 3 präsentierte, kochte Maïté Hunderte von Rezepten und sammelte sie dann in Kochbüchern, die Zehntausende Exemplare verkauften.

In einem zwölfminütigen Format, das sie zusammen mit ihrer Komplizin, der Produzentin Micheline Banzet-Lawton (1923–2020), moderierte, kochte die Gascogne einige der reichhaltigsten und köstlichsten Gerichte der französischen Gastronomie und wurde so zum Vermittler der traditionellen Gastronomie. Mit einer besonderen Vorliebe für die Köstlichkeiten seiner Region, dem Land der Musketiere von Alexandre Dumas (1802-1870), der selbst ein großer Liebhaber guten Essens war.

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