Sag niemals nie. Marion Gayot war im Marketing tätig, als sie 2020 „zum Spaß“ „Objectif Top Chef“ ausprobierte. Sie belegte den dritten Platz und veränderte ihr Leben. Die junge Frau wurde Catererin und Hausköchin, weil sie damals „kein Interesse daran hatte, ein Restaurant zu eröffnen“.
Eine völlige Kehrtwende, denn sie ist eine leidenschaftliche und aufregende junge Frau, die sich darauf vorbereitet, im Januar 2025 ihr eigenes Restaurant in Saint-Palais-sur-Mer, in der Nähe von Royan, zu eröffnen. Was hat ihn dazu gebracht, seine Meinung zu ändern? Das Konzept, an dem sie mit der Zeit gereift ist, und der Ort, an dem sie immer noch feilt, der aber bereits das Aussehen einer Strohhütte im Stadtzentrum annimmt.
Frische lokale Produkte, raffinierte Gerichte
Sein Konzept? Wenige Gedecke im Winter, eine Pergola im Sommer, Montags geöffnet „für Händler“, frische lokale Produkte, eine mehrmals wöchentlich wechselnde Speisekarte je nach Saisonprodukten, drei kalte und warme Platten „nicht mehr“, aber funktioniert oder sogar sehr funktioniert , Cocktails, eine schöne Auswahl an Bio- und „nicht nur“-Weinen, lokale Biere, Speisen- und Tee-Paarungen (Bio) für diejenigen, die keinen Alkohol trinken und das alles zum Teilen „unter Freunden“ in entspannter Atmosphäre, Cool.” Auf Wunsch gibt es auch vegetarische und glutenfreie Gerichte, am Wochenende Brunch.
In Bezug auf die Dekoration erinnert Marion Gayot an eine große Bank mit blauen, orangefarbenen und beigen Kissen, weiß getünchte Wände, von marokkanischen Arbeitern gefertigte Hüte, die eine Wand bedecken, und eine zur Bar hin offene Küche, in der Sie auch Marions Gerichte probieren können. Wir sehen uns schon dort!
Doch die Köchin braucht finanzielle Unterstützung, um ihren Traum zu verwirklichen. Tatsächlich fehlen ihm 20.000 Euro, um sein Projekt (Kauf eines speziellen Ofens, des Schildes usw.) abzuschließen. Sie startete deshalb eine Kampagne über die Website Miimosa, die sich auf Crowdfunding für nachhaltige Landwirtschafts- und Lebensmittelprojekte spezialisiert hat. Bereits 110 Spender haben insgesamt 10.600 Euro gespendet. Ab 10 Euro kann jeder das Restaurant von Marion Gayot unterstützen oder noch viel mehr mit Belohnungen wie Kochworkshops oder einem kulinarischen Überraschungsevent an einem ungewöhnlichen Ort am Meer spenden.
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