wie Ballaststoffe die Funktion unserer Gene beeinflussen

Wir kennen ihre Vorteile für das Sättigungsgefühl, die Blutzuckerregulierung, die Mikrobiota … Aber Ballaststoffe bewirken noch viel mehr. Eine Studie der Stanford University of Medicine, veröffentlicht in Naturhebt bisher nicht beobachtete Vorteile für… die Regulierung unserer Gene hervor. Nach ihrem Verzehr produziert die Darmmikrobiota kurze Fettsäureketten, die ihrerseits die Genexpression beeinflussen. „ Wir haben zum ersten Mal erfahren, wie Ballaststoffe wirklich funktionieren : Sie verändern die Expression wichtiger Gene im Darm », sagt der Forscher Michael Snyder, Professor für Genetik an der Stanford University School of Medicine. „ In dieser Studie haben wir direkt menschliche Zellen verwendet, um zu untersuchen, wie Fasern die Genexpression beeinflussen », Gibt den Forscher an.

Dabei geht es nicht unbedingt um Genetik, sondern um Epigenetik. „ Dies bezieht sich auf alle Mechanismen…