In seiner „Lutèce“ in New York erinnerten sich die Kennedys, Frank Sinatra und John Lennon L’Alsace. Der elsässische Koch André Soltner ist am Samstag im Alter von 92 Jahren in Charlottesville, Virginia, gestorben.
Er hatte bis zuletzt vor allem in Videos für die elsässische Gastronomie geworben.
Ursprünglich aus Thann (Haut-Rhin) stammend, studierte er in Mulhouse, Deauville, in der Schweiz und dann in Paris. 1961 flog er nach New York, um die Küchen von Lutèce zu leiten, und plante, dort zwei Jahre zu bleiben. Letztendlich verbrachte er dort 33 Jahre und wurde 1973 Eigentümer des Lokals.
Eine „Säule der französischen Gastronomie in den Vereinigten Staaten“
Er habe es zu einer „Referenz in der Sache“ gemacht, heißt es New York Timesder ihm am Sonntag einen langen Nachruf widmete, genau wie der Washington Post.
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1994 verkaufte er sein Restaurant und wurde Dekan des French Culinary Institute in Manhattan. Zehn Jahre später wurde das Lutèce zu seinem großen Bedauern geschlossen. „Es ist das Ende“, lautete die Schlagzeile auf Französisch. New York Timesbezieht sich auf eine „Säule der französischen Gastronomie in den Vereinigten Staaten“.
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