In der Sarthe ein 100 % lokales Menü mit „Le Grand repas“

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Im Jahr 2021 wird die Land Sarthe-Tal startete seine Territoriales Agrar- und Ernährungsprojekt (PAAT) deren Ziel es ist, „zum Besseren zu tendieren“. Lebensmittelresilienz und eins geringere Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen des Territoriums“.

In diesem Zusammenhang arbeitet das Pays Vallée de la Sarthe aktiv an der „Zugänglichkeit und Sensibilisierung für lokales Essen und Qualität für alle“ und engagiert sich für die Das dritte Jahr in Folge au nationales System „The Big Meal“die am stattfinden wird Donnerstag, 3. Oktober 2024.

Menü kreiert von Küchenchef Jérôme Lebreton

Das Ziel der Grand Repas besteht darin, die Bürger des Territoriums zusammenzubringen am selben Tagum ein gleiches lokales Menü.

Das Pays Vallée de la Sarthe wollte diese Veranstaltung auf lokaler Ebene organisieren und dieses Jahr die Akteure der zusammenbringen traditionelle Gastronomie et kollektiv rund um diese Aktion.

Ein Restaurant für die breite Öffentlichkeit

Das Prinzip für Restaurants besteht darin, am großen Tag das von der für Sarthe und Mayenne entwickelte Menü anzubieten Küchenchef Jérôme LebretonLeiter von Restaurant „l’Antiquaire“ hat Laval (Vorspeise: cremige Rote Bete mit Himbeeressig; Hauptgericht: Kalbsbraten mit Äpfeln, Buchweizenrisotto; Dessert: Butternuss-Gloria-Eclair mit weißer Schokolade).

Es steht jedem Restaurant frei, seine eigene persönliche Note hinzuzufügen.

Diese Veranstaltung ist eine Einladung zum Austausch und zur Geselligkeit. Es ist auch eine Gelegenheit dazu Förderung lokaler Partnerschaften zwischen den lokale Produzenten und die Restaurants und so das Bewusstsein ihrer Gäste dafür schärfen Herausforderungen von Kurzschlüssen und zu Geschmackserziehung.

In diesem Jahr sind ein Traditionsrestaurant und sechs Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe Partner der Veranstaltung: lund das Grand Hôtel de Solesmes und die Schulrestaurants von Fillé-sur-Sarthe, Auvers-le-Hamon, Roëzé-sur-Sarthe, Vion, Die ARPS-Restaurant von Sablé-sur-Sarthe und die zentrale Küche von La Suze-sur-Sarthe die die beiden Schulrestaurants und das Wohnzentrum beliefert und Mahlzeiten in die Stadt bringt.

Wir sehen uns am 3. Oktober

Die Anwohner sind herzlich eingeladen, das „Grand Meal“-Menü im Restaurant des Grand Hôtel de Solesmes zu entdecken, das am Donnerstag, 3. Oktober, von 12.00 bis 13.45 Uhr und von 19.30 bis 21.15 Uhr geöffnet ist

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